大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼炖豆腐的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼炖豆腐的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1.
鲫鱼收拾干净,用盐、料酒泡好,豆腐切大片。
2.
锅中烧油,先将鲫鱼炸一下,炸好后捞出备用。
3.
锅中烧油,先炒葱姜蒜,将鲫鱼放入锅中,倒入少量醋、料酒烹一下,然后加水炖。
4.
大火炖约5分钟后,将豆腐码入锅中,加盐、糖、鸡精,转小火炖。
5.
炖到汤成奶白色,就可以出锅了,撒上葱花,滴2滴香油,完美了。
主料
鲫鱼1条,豆腐1块,熟五花肉80克
辅料
油适量,盐适量,葱姜蒜适量,干红椒1个,花椒大料适量,料酒适量,蘑菇粉适量
制作方法
1.备齐材料,鲫鱼去鳞和内脏,洗净用厨房纸擦掉水分
2.熟五花肉切片,豆腐切片,葱姜蒜切片,鲫鱼两面切花刀洗净
3.砂锅中放适量的油,放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒,放入鲫鱼,烹入料酒
5.加入适量的水,加入豆腐、五花肉大火烧开
食材:
鲫鱼200g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段
步骤:
1
准备食材,把鱼收拾干净,一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉,洗干净,这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐,防止煎的时候粘锅
鲫鱼炖豆腐的做法
原料:鲫鱼、豆腐、姜、香菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精。
做法步骤:
第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。
第2步、下姜蒜干辣椒。
第3步、料酒、生抽、几滴老抽。
第4步、下豆腐块。
第5步、倒入开水、加盐。
第6步、炖煮十来分钟左右。
第7步、一点鸡精调味,入香菜即可。
主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料:韭菜50克
调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
制作流程
1、将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
主料:鲫鱼400克,北豆腐300克,
调料:猪油30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克
做法
1.鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。
2.炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。
鲫鱼1条,豆腐1块,熟五花肉80克
辅料
油适量,盐适量,葱姜蒜适量,干红椒1个,花椒大料适量,料酒适量,蘑菇粉适量
制作方法
1.备齐材料,鲫鱼去鳞和内脏,洗净用厨房纸擦掉水分
2.熟五花肉切片,豆腐切片,葱姜蒜切片,鲫鱼两面切花刀洗净
3.砂锅中放适量的油,放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒,放入鲫鱼,烹入料酒
5.加入适量的水,加入豆腐、五花肉大火烧开
6.小火慢炖至鲫鱼熟,汤汁发白即可
原料:鲫鱼、豆腐、姜、香菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精。
做法步骤:
第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。
第2步、下姜蒜干辣椒。
第3步、料酒、生抽、几滴老抽。
到此,以上就是小编对于鲫鱼炖豆腐的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼炖豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。