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干菜鲫鱼酥正宗做法,干菜鲫鱼酥正宗做法视频

  • 鲫鱼
  • 2024-07-16 21:01:00
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干菜鲫鱼酥正宗做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍干菜鲫鱼酥正宗做法的解答,让我们一起看看吧。

农村里好吃的下饭菜你会做哪些?

永州,特别是农村的家庭里,家里大都有一些大大小小的坛子,坛子是褐色的,肚大口小,里面装满了各种坛子菜。

干菜鲫鱼酥正宗做法,干菜鲫鱼酥正宗做法视频

1、剁辣椒

在永州要说坛子菜首先排在第一的就要数剁辣椒了,这可是永州人的最爱。而辣椒又分为剁辣椒,坛子辣椒,酸泡椒,味道各有千秋,都是香辣爽口,辣的口水直流!这些辣椒用来做菜风味更佳,已经成为永州人家常菜必用的一种佐料

2、干萝卜

干萝卜和剁辣椒的地位在永州差不多,萝卜做法也有几种,像萝卜干,酸萝卜、萝卜皮、腌萝卜等等。常见在永州的一些早餐店基本上都有酸萝卜,放在汤粉里吃起来又香又脆,好吃极了。

3、干豆角

干豆角简直就是炒菜百搭盛品啊,炒什么肉类都好吃!算是永州人家常数一数二的下钣菜。干豆角炒腊肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻,肉的油被干豆角吸收,豆角软香。

4、酸豆角

这种坛子菜菜是很多美食的最佳拍档,酸豆角炒肉沫、炒鸡杂、炒猪肥肠,囗味都各具特色。

5、霉豆腐

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小时候在农村,经常吃到的农家正宗干盐菜,可以拿来做梅干菜扣肉

真正农村土特产,麻辣豆瓣酱。松软可口,醇香诱 人深受大家喜

农家自制酸萝卜,萝卜切开来就有这么一盘了,可以过下瘾

农村里好吃的下饭菜很多,它不但好吃,下饭,而做法简单,价格也不贵。人以食为天,每顿饭吃啥很重要,每顿一桌子菜总该有一个下饭菜吧,它不但要好吃,还能使你吃的健康,吃的爽,吃的嗨,甚至吃撑,吃完这顿下顿还想吃,百吃不厌这样的菜,每人口味不同,下饭菜也不同。既会吃又会做这是必须,实际我很享受做饭的过程,作为北方人,我的口味有些重。下面分享一下我常吃的几道下饭菜:

一、土豆酱(土豆泥),大家都熟悉吧,也爱吃,以前在农村把它当做家常菜,现在多数人把它当做主食了,自家产土豆,做法简单,大家也都会做,一般吃饭包它是主角,做法我在这就不说了。

二、小鱼酱,在农村老家,离河近,卖鱼的多(野生鱼),既新鲜,又美味,做法简单:锅里放油,用花椒大葱段爆锅、放东北大酱(多些不用再放盐)、下入收拾好的鱼、再加几片姜、大蒜粒、少许糖、干辣椒(可多可少)、淋点料酒加上水没过鱼,炖干出锅,撒点香菜末即成,很好吃,有空做试试。

三、大丰收(排骨炖豆角窝瓜土豆),它是东北流行的一个菜,算是大众情人。做法也简单,排骨焯水后下锅炒,加上八角、酱油翻炒加水炖10分钟,再放豆角、土豆、窝瓜、玉米炖熟,出锅前加盐即可。一看就知道多有食欲。

四、下面做个爽口的,东北大拌菜,这个菜品种多,可以说营养丰富,黄瓜丝、干豆腐丝、香菜丝、白菜丝、粉丝(泡好)、木耳丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、再放点炒熟的瘦肉丝(只要是自己喜欢的菜都可以放),拌上料(蒜末、生抽、醋、糖少许、香油、盐、味精、再点辣椒油)拌匀就可以吃了,它不仅下饭也下酒,真的是美到极致。

说起下饭菜就刹不住闸了,它们都很家常,却很美味,不但营养丰富,却很廉价,吃的不一定很贵,但要吃的全面。希望能分享到您的下饭菜。


在嫩江流域的达斡尔族人发现了柳蒿芽可以食用。柳蒿芽是中文的名称,达斡尔语称之为“库木勒”,因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”的习惯。基本方法是炖汤吃,可以放排骨。工序费时比较长,想吃一顿正宗的“库木勒”,大体反复要四五道工序,做出来的味道虽苦确香。柳蒿芽炖土豆的味道非常独特,这款菜肴里面包括柳蒿芽是一种脆脆的口感,土豆经过长时间慢慢炖土豆是软软糯糯的口感,这样搭配起来会有不一样的体验和风味柳蒿芽可炝拌,煲汤、酱拌、炒蛋、炖、涮、炸。特点是清淡爽口,味道鲜美。柳蒿芽炝土豆丝,是典型的特色柳蒿芽菜品! 柳蒿芽是居住黑龙江的人蒙古族、达翰尔族等少数民族家家必食的一道美味野菜 ,还真有豆亲没有忘记这个乡野十足的柳蒿芽,一共找到16道菜。

1凉拌柳蒿芽.2柳蒿芽炖土豆.3柳蒿芽---东北蘸酱菜.4柳蒿芽猪肉包子.5柳蒿芽土豆汤—迟到的野菜.6柳蒿芽炒肉丝.7肉丝炝柳蒿芽.8柳蒿芽炒鸡蛋.9酱香柳蒿芽.10柳蒿芽炖排骨,11柳蒿芽炖大豆.12柳蒿芽粥.13咸菜拌柳蒿芽.14柳蒿芽——东北野菜.15全麦柳蒿芽.16柳蒿芽汤。 

柳蒿芽是一种常见的野菜,其营养价值非常高,具有滋养身体的功效,并且能有效改善身体素质,可以提高人体的抗病能力,能够帮助治疗很多疾病,可以增强机体的抗病能力,能降低患各种疾病的风险。

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感谢邀请,很高兴能够回答你的提问,下面分享一下我在日常生活中常做的几种菜肴

在农村每家每户都有自己的土地,平常都会种一些时令的蔬菜,自己种的菜吃起来也比较新鲜,放心,平常没事我都会尝试做各类美食,让家人每天都能换着口味吃,我举几个例子吧:红烧肉,我会去市场上买那种三层夹心的五花肉,这种 品质的肉,吃起来肥而不腻,很鲜美,搭配上土豆或者山药萝卜等,先把肉戳水去腥之后,在烧热的锅里用油把它的皮炸制到金黄捞出,再用糖做糖色,把五花肉炒制上色,然后加水熬制10分钟就可以,非常鲜美,鱼肉口感鲜嫩,偶尔也会做酸菜鱼,做这道菜要买那种刺少肉多的黑鱼,草鱼之类的,把鱼沿中间劈成2半,去掉脊部鱼刺,然后用刀60度斜切成鱼片,尽量切薄一点,然后把鱼片放在碗内用生粉,盐,鸡精料酒腌制10分钟,接着把酸菜放锅内炒制,放菜之前加入豆瓣酱,炒制到入味铲出备用,锅烧热,放入姜葱蒜,然后放入鱼刺酸菜,倒适量料酒去腥,稍炒片刻加入黄豆酱辣椒酱,然后倒入适量开水,待水开之后放入鱼片,鱼片断生就可以起锅了,鲜辣可口。农村的人喜欢吃面条,这个时候我会买点普通五花肉,切成一公分见方的小块,搭配香菇炒一道香菇肉丁,可以多放一点水,这样做好的菜汤要多一点,把这些汤浇在装有面条的碗里,非常可口。

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