鲫鱼炖豆腐怎么炖,鲫鱼炖豆腐怎么炖才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼炖豆腐怎么炖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼炖豆腐怎么炖的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤炖三个小时可以吗？

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

鲫鱼豆腐汤

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗开水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖15分钟.

9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

鲫鱼豆腐汤并没有严格的炖煮时间规定，它煮的时间与鲫鱼大小、食材多少、火候等多种因素相关，一般建议用大火炖20-30分钟左右即可，若是炖的时间过短，鲫鱼可能没有熟透，带有腥味；若是炖煮时间过长，鱼肉变老，口感变差，具体可以通过汤的颜色来判断，一般待炖至汤色浓白后即可关火。

鲫鱼豆腐汤一般炖15-30分钟左右即可熟透,如果持续炖煮6个小时,那么鱼肉可能已经变得十分软烂,其口感和鲜味都会变差;另外,豆腐中含有较多的水溶性维生素成分,若是炖煮时间过长,其中维生素会大量流失,从而导致其营养价值降低,所以一般不建议将鲫鱼豆腐汤炖6个小时。

一岁宝宝吃的豆腐 鱼汤做法？

　　材料：鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。

　　做法：1.将鱼清洗干净以后，切成均匀的小段备用。

　　2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱼放入到锅内煮开，取出后沥干水分。

　　3.将豆腐条清洗干净以后，切成细条，同时将香菇也切成细条备用。

　　4.将葱切成葱花，蒜、姜切成片后备用。

一岁宝宝吃的豆腐和鱼汤，我们首先应该将鱼肉处理的很细致，注意一定不能有刺，把鱼肉剁成鱼泥，或切成薄薄的鱼片，豆腐要用内酯豆腐，因为这个豆腐比较细嫩，比较适合一岁宝宝吃，清汤将鱼肉下锅，煮三分钟后，加入内脂豆腐，一点点的香油喝一点点盐，调和味道即可

想要给一岁宝宝做鱼汤，可以选择鲫鱼汤来做给宝宝吃。一般是将鱼肚子里的内脏处理干净之后，将鱼鳞刮掉，然后锅里面少放一点油，然后用姜炒香之后，把鲫鱼放到油里面，两面煎一煎之后，倒入一些水，以及几滴醋，然后用大火熬十分钟左右，再用中火熬25分钟，之后用中火敖15分钟左右，就可以进行出锅。这个时候的汤一般都呈现出奶白色，给一岁宝宝吃的时候，可以适当过滤一下。

其次。一岁的宝宝，除了可以喝一些汤，也可以适当吃一些鱼肉，只要家长把肉做的烂一些，最好是成泥状，一岁宝宝吃了更好消化。而且鱼里面的营养物质，对于宝宝的生长发育，特别是大脑的生长发育很有好处，能让宝宝智力发育的更好。

 用料：鲫鱼1条、姜适量、盐适量、葱段适量、小葱少许、豆腐1块

宝宝鲫鱼豆腐汤的做法步骤：

步骤 1、将鲫鱼洗净控水，买小条的即可

步骤 2、姜切块，大葱切段备用

步骤 3、豆腐切块

步骤 4、锅里倒少许油，油烧热后转小火，将鲫鱼下锅，两面煎至金黄，倒入开水，加入葱姜及豆腐，放少许盐，（因为是宝宝喝盐要少，不能放料酒），大火烧开后，转至小火慢炖15分钟。

步骤 5、炖好后用筛子把鱼汤过滤一下，鲫鱼刺小而多，因为是宝宝喝，所以过滤一下更保险。

步骤 6、盛好后加入少许小葱调味。

到此，以上就是小编对于鲫鱼炖豆腐怎么炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼炖豆腐怎么炖的2点解答对大家有用。