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鲫鱼炖豆腐怎么炖,鲫鱼炖豆腐怎么炖才好吃

  • 鲫鱼
  • 2024-01-01 16:13:55
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼炖豆腐怎么炖的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼炖豆腐怎么炖的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤炖三个小时可以吗?

1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。

鲫鱼炖豆腐怎么炖,鲫鱼炖豆腐怎么炖才好吃

鲫鱼豆腐汤

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗开水,加料酒,姜丝。

7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖15分钟.

9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

鲫鱼豆腐汤并没有严格的炖煮时间规定,它煮的时间与鲫鱼大小、食材多少、火候等多种因素相关,一般建议用大火炖20-30分钟左右即可,若是炖的时间过短,鲫鱼可能没有熟透,带有腥味;若是炖煮时间过长,鱼肉变老,口感变差,具体可以通过汤的颜色来判断,一般待炖至汤色浓白后即可关火。

鲫鱼豆腐汤一般炖15-30分钟左右即可熟透,如果持续炖煮6个小时,那么鱼肉可能已经变得十分软烂,其口感和鲜味都会变差;另外,豆腐中含有较多的水溶性维生素成分,若是炖煮时间过长,其中维生素会大量流失,从而导致其营养价值降低,所以一般不建议将鲫鱼豆腐汤炖6个小时。

一岁宝宝吃的豆腐 鱼汤做法?

  材料:鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。

  做法:1.将鱼清洗干净以后,切成均匀的小段备用。

  2.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将鱼放入到锅内煮开,取出后沥干水分。

  3.将豆腐条清洗干净以后,切成细条,同时将香菇也切成细条备用。

  4.将葱切成葱花,蒜、姜切成片后备用。

一岁宝宝吃的豆腐和鱼汤,我们首先应该将鱼肉处理的很细致,注意一定不能有刺,把鱼肉剁成鱼泥,或切成薄薄的鱼片,豆腐要用内酯豆腐,因为这个豆腐比较细嫩,比较适合一岁宝宝吃,清汤将鱼肉下锅,煮三分钟后,加入内脂豆腐,一点点的香油喝一点点盐,调和味道即可

想要给一岁宝宝做鱼汤,可以选择鲫鱼汤来做给宝宝吃。一般是将鱼肚子里的内脏处理干净之后,将鱼鳞刮掉,然后锅里面少放一点油,然后用姜炒香之后,把鲫鱼放到油里面,两面煎一煎之后,倒入一些水,以及几滴醋,然后用大火熬十分钟左右,再用中火熬25分钟,之后用中火敖15分钟左右,就可以进行出锅。这个时候的汤一般都呈现出奶白色,给一岁宝宝吃的时候,可以适当过滤一下。

其次。一岁的宝宝,除了可以喝一些汤,也可以适当吃一些鱼肉,只要家长把肉做的烂一些,最好是成泥状,一岁宝宝吃了更好消化。而且鱼里面的营养物质,对于宝宝的生长发育,特别是大脑的生长发育很有好处,能让宝宝智力发育的更好。

 用料:鲫鱼1条、姜适量、盐适量、葱段适量、小葱少许、豆腐1块

宝宝鲫鱼豆腐汤的做法步骤:

步骤 1、将鲫鱼洗净控水,买小条的即可

步骤 2、姜切块,大葱切段备用

步骤 3、豆腐切块

步骤 4、锅里倒少许油,油烧热后转小火,将鲫鱼下锅,两面煎至金黄,倒入开水,加入葱姜及豆腐,放少许盐,(因为是宝宝喝盐要少,不能放料酒),大火烧开后,转至小火慢炖15分钟。

步骤 5、炖好后用筛子把鱼汤过滤一下,鲫鱼刺小而多,因为是宝宝喝,所以过滤一下更保险。

步骤 6、盛好后加入少许小葱调味。

到此,以上就是小编对于鲫鱼炖豆腐怎么炖的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼炖豆腐怎么炖的2点解答对大家有用。