凉拌鲫鱼有来历吗,凉拌鲫鱼有来历吗怎么做

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侗族的“吃新节”的由来是什么？

侗族吃新，也就是稻米成熟吃新米的意思，寓意为丰收，其热闹成度堪比过年。侗族文化丰富多彩，吃新仅仅是众多民俗传承下来的其中一种。笔者生活在黔东南苗族侗族自治州，有幸目睹了侗族文化传统得到完好的延续。

黔东南的侗族吃新节一般在每年的7月中旬，热情好客的侗族人民会提前邀请亲朋好友前来做客，共同分享丰收的喜悦。吃新当天早上家里门窗打开、纸烛通明让先祖入屋晨祭。男人们负责宰牛宰羊，妇女则负责打扫卫生做饭做菜，摆上长桌宴，长桌宴的菜肴以牛肉和鱼为主，尤其是鱼的做法多种多样，有苗王鱼、酸汤鱼、凉拌鱼、糟辣鱼等等，辅菜有腊肉、白水鸡、血灌肠、绵菜耙等等数不胜数，最少不了的自然有一钵酸汤菜。

长桌宴的坐次颇有讲究，面对堂屋方向，左边一侧为主人席位，右侧为客人席位。辈分大声望高的主人和客人，坐在最里面挨着香火往外排。主客相对而坐方便互相唱敬酒歌以及拳行令。次日的活动以斗牛、侗族大歌等进一步扩大范围，热闹的氛围往往让人流连忘返。

勤劳朴实的侗族人民热爱生活，享受生活。侗族人民也欢迎大家探寻神秘幽静的侗族村寨，欢迎大家前往分享乐趣。

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