鲫鱼咸菜粉皮红烧（鲫鱼烧咸菜的做法）

今天给各位分享鲫鱼咸菜粉皮红烧的知识，其中也会对鲫鱼烧咸菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鱼和咸菜为什么不能一起吃啊?
• 2、鲫鱼熬咸菜怎样去腥味儿视频?
• 3、鲫鱼怎么做才好吃简单的方法视频?

鱼和咸菜为什么不能一起吃啊?

两者最好不要同食。鱼肉属于高蛋白食物，而咸菜在腌制的过程中，其含氮的部分会转变为亚硝酸盐。当成菜和鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐就会化合成为亚硝胺，这是一种致癌物质，会引起消化道的癌症。

一般的鱼是可以吃的，就是不能吃发物，如鲫鱼、鲤鱼。刺激性的食物不吃为好，如葱、姜、蒜、香菜。

你好，理论的证明鲤鱼与咸菜一起吃的，鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，一起煮，会产生化合作用生成致癌物：亚硝胺，易引起消化道肿瘤。

鲫鱼熬咸菜怎样去腥味儿视频?

1、鲫鱼熬咸菜时，如果出现腥味，可以采取以下几种方法来去除：先用盐和醋将鱼洗干净，去除表面的黏液和异味。这样处理后，鱼肉的口感和味道都会更好。

2、一定要将这层黑膜去除，还可以在没有杀死于之前放在盐水中浸泡一段时间，这时候鱼还可以呼吸，让他呼吸一些盐水，这样可以有效地减少一些腥味儿。

3、。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。 2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼(汤)鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！ 3。

4、做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒入适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。

5、方法如下：鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌30分钟，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。鲤鱼的肚皮两边有两条白筋，一边一条，可以用刀在鲤鱼腮下三公分左右划开一刀，把白筋抽出来，可大大减少鱼腥味。

6、倘若将活鱼放入较浓盐水中，1小时后泥腥味即可消失。鱼剖肚洗净以后，放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一会儿，土腥味可明显减少。

鲫鱼怎么做才好吃简单的方法视频?

1、鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

2、做法：鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

3、鲫鱼家常做法如下：首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。

4、、好吃的家庭版炖鱼就做好了。 这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富： 鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。

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