怎样做红烧鲫鱼,怎样做红烧鲫鱼最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做红烧鲫鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样做红烧鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。

怎样做红烧鲫鱼？

如果我问你：“红烧鲫鱼怎么烧?”你会不会一头雾水？如果不会烧，那也没关系，现在，就让郑州新东方烹饪学校的老师教你怎么做好家常地道而又可口的红烧鲫鱼……

需要准备的材料有：鲫鱼、黄酒、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒丝、香菜叶、豆瓣酱。

做法如下：

1、将鱼洗净，在侧面斜片3刀，并抹上盐；

2、将抹上盐的鱼放在盘里，配上姜丝、拍扁的蒜、干辣椒丝、葱；

3、用小火煸香配料，炒出香味后捞出；

4、将鱼放入，煎至两面微黄后加水，煮至水开；

5、加入黄酒、酱油，再放少许盐、豆瓣酱；

6、鱼熟后，捞出盛盘；

7、继续在锅中加少许糖、水淀粉，用大火烧开，迅速搅拌均匀，制成汤汁；

准备材料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

1、鲫鱼去除内脏清洗干净，姜洗净去皮切片、葱洗净切段、大蒜剥去表面备用。

2、鲫鱼处理好后，在表面划几刀，然后在表面涂抹一层盐。

3、用生姜片将锅擦几下（这样鱼皮不易破），然后倒油烧热。

4、油烧至温热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

5、加入适量的酱油、醋、糖、蒜头、葱段、姜片，然后倒入适量的清水。

6、盖上盖子，中火煮至汤汁差不多收干。

7、完成。

[食材]：鲫鱼一条 生姜 大蒜 红辣椒 紫苏叶 香菜 香葱

[调料]：料酒 红烧酱油 生抽 盐 鸡精 白胡椒粉

[步骤]：

1.鲫鱼去除内脏和鱼鳃，用刀在鱼鳃和鱼尾处各划一刀，掰开鱼鳃处的切口会看到一个小白点，用手轻轻的将鱼线拉出

2.处理好的鲫鱼双面斜划几刀，加盐、料酒揉搓均匀，腌制15分钟

制作食材

主料：鲫鱼1条；

辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙；

制作流程

1.准备所需材料

2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分

3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽

4.再加入1汤匙酱油

5.添加1/2茶匙黑胡椒粉

6.加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用

主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)

调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

制作流程

1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。

红烧鲫鱼怎样做？

一选一条鲫鱼活杀洗干净。

二锅内放油烧热，然后将鲫鱼放下去先煎一下。

二盛满4条后再放入锅内。大火烧前放醋，糖，姜，老酒。老抽。姜。烧一刻钟后放怱。

三将耗干时将红烧鲫鱼取出就行了。

做红烧鱼的做法？

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐各适量

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干，

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘，

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜即可。

到此，以上就是小编对于怎样做红烧鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做红烧鲫鱼的3点解答对大家有用。