鲫鱼能做酸菜鱼吗,鲫鱼能做酸菜鱼吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼能做酸菜鱼吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼能做酸菜鱼吗的解答，让我们一起看看吧。

做酸菜鱼的鱼是海鱼么？

一般而言，适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制，只要是淡水鱼类就可以，但在日常生活中，人们通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作。因为草鱼的肉味美，口感非常软嫩；鲈鱼肉质有弹性，腥味不重，烹饪之后更加鲜香；黑鱼所含的骨头和刺很少，肉多，而且含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

需要注意的是，最好不要用鲫鱼来制作酸菜鱼，因为鲫鱼的鱼刺又小又多，肉也很少，这种鱼只适合红烧或者煲汤。

罗非鱼可以做酸菜鱼？

罗非鱼当然可以做酸菜鱼。

罗飞鱼的刺比较少，肉质鲜嫩但是比较容易烂，更适合用来清蒸。

罗飞鱼保存的时间不宜过长，可以制作成鱼干，鱼罐头这样保存时间长一些。去除鱼的内脏，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻，但是时间不宜太久。

鱼可以做很多的美食，如水煮鱼，红烧鱼等。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

不可以，一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，根据这个规则，可选择的范围非常的多，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。

但是像鲫鱼、罗非鱼不能用来做酸菜鱼，鲫鱼一般比较小，肉少不适合切片，罗非鱼的刺少，但是这种鱼肉质特别散，很容易碎。

鲈鱼可以用来做酸菜鱼吗？

能做酸菜鱼。

食材清单：四川酸菜1包，鲈鱼（2斤左右）1条，盐10克，油50克，白胡椒粉适量，葱段适量，姜片适量，白醋10克，香菜叶少许，白糖 3克，淀粉 10克，料酒 10克，蒜片适量，泡野山椒6个，红干椒丝少许。

做法是：

1.酸菜、鲈鱼。酸菜用清水反复泡至微咸，鲈鱼头尾各划一刀至鱼骨，沿鱼骨片下鱼身，鱼骨剁成块。

2.鱼身片成三至四毫米的鱼片，加盐、白胡椒粉、料酒。抓起黏性，加淀粉抓匀，酸菜斜片成段。

3.起锅煸干酸菜的水分，加油炒香，加葱姜蒜和鱼头、鱼骨炒变色。放入野山椒，冲入沸水。

4.加白胡椒粉，煮至汤汁奶白。盛出酸菜、鱼骨，转小火，逐片放入鱼片，泡至鱼片变色、打卷盛出。

5.鱼汤加白醋、白糖调味。浇上鱼汤，一道美味的酸菜鲈鱼就做好了。

非常可以的，现在做酸菜鱼非常简单，上超市买一袋做酸菜鱼的佐料，首先要把鲈鱼处理干净，星线去掉，然后把如意身上的肉切成片放在碗里把鱼头和鱼骨放在一边，把鱼肉，里边放一些鸡精，干淀粉，把他们抓均匀，然后起锅烧油，油热后，酸菜鱼的调料放入锅中翻炒，适量的加一些水，把鱼头和鱼骨放在锅中一起炖，炖到15分钟以后，把腌好的鱼肉，分片把它放入锅中，成型后，把它翻一下，一般五分钟就可以

可以

1.鲈鱼可以做酸菜鱼的。

2.首先将豆芽洗净,酸菜浸泡半小时切碎洗净沥干,再把一条鲈鱼去鳞、去肚、切成大块洗净。

3.锅中加入油,再放入酸菜炒几分钟,加入清水煮开后,再放入豆芽,之后放入鲈鱼块。

4.加料酒和葱姜,大火煮开之后转中火煮15分钟,加入盐、辣椒再猪5分钟即可。

酸菜鱼的家常做法？

食材：950克草鱼、350克酸菜、15克辣椒、10克蒜、10克姜 

做法：

 1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉 。

2、将油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。

 3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。

 4、最后将油烧至五成热时，下泡辣椒末煽即可。

到此，以上就是小编对于鲫鱼能做酸菜鱼吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼能做酸菜鱼吗的4点解答对大家有用。