河蚌是贻贝科的统称,又名河蚌、河蛤、蚌壳等,有142属600余种,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。我国有10余种,分布全国各地。代表种类有三角帆蛤、褶冠蛤、背角无齿蛤、背瘤蛤等。
1. 物种讨论
动物界门软体动物纲双壳纲蛤科贻贝属142 属、种600 多个代表种三角蛤、绉蛤、背角无齿蛤河蚌是珍珠的摇篮,又称河外、河蚌、蚌壳等,在生物分类学上,属于动物界、软体动物门、双壳纲、贻贝目、贻贝科的统称。有142属600余种,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。可食用,也可用作鱼类和牲畜的饲料,还可用于培育天然珍珠。
2、食性
河蚌为杂食性动物,主要以单囊藻、原生动物、有机残渣等为食,包括轮虫、鞭毛虫、绿眼虫、绿藻、栅藻、舟形藻、甲藻、杆星、动植物碎屑、鱼虾粪便、等不能主动追逐食物。外套膜内侧的纤毛和鳃纤毛摆动,形成水流。食物随着水流进入蛤体内。每天流入蛤体内的水量可达40升。
3、养殖方法
1、容器:河蚌对容器的要求不高,无论是鱼缸还是水族箱。也可以使用脸盆或其他能盛水的容器,但底部必须覆盖一层厚度超过10厘米的沉积物。原因是河蚌喜欢把自己埋在沙子里。
2、水质:河蚌对水体的适应能力很强,在中性、弱酸性或弱碱性水中均可生活。适宜水温15~35,繁殖最适水温18~28,生长水温高于35。当气温低于10时,进入半冬眠状态。
3、饲养:河蚌是杂食性动物。它们主要以硅藻和裸藻等浮游植物、轮虫和鞭毛虫等浮游动物以及有机碎片为食。单独饲养时,可以投喂红虫、轮虫、糠类等,与鱼混养时则不必单独投放饲料。
4、治疗方法
1、临时养殖:贻贝买回来后,先不要急于煮。将它们暂时放在干净的水中,并在水中加入一些盐。等待两三天,等贻贝吐出所有的沙泥后,再进行加工。这样会使贻贝肉更加鲜美。
2、剔肉:用刀沿蛤壳边缘切开一条缝,然后沿缝移动刀将其撬开。打开蛤壳后,将蛤肉和壳分开,将蛤肉挖出来放入盆中。
3、剔肉:先去掉淡黄色或橙色的鳃,再去掉背面的黑泥肠。事实上,鳃和肠也是贻贝最脏的部分。如果不清洁,很容易感染寄生虫。
4、清洗:将捞出的蛤肉用盐搓几下,然后洗净粘液,再次放入清水中用手指刮去腐烂物,最后用清水冲洗干净即可烹调。
5. 代表物种
1、背无齿蚌:背无齿蚌是常见的河蚌,又名菜蚌、湖蚌、蚌壳等,全国各地均有分布。其肉可食用,也可作为鱼类、牲畜、家禽等的饲料,有的地区还用作淡水珍珠蚌养殖。
2、凤头蛤:凤头蛤是一种常见的河蚌,又名凤头蛤、湖蛤、河蚌等,分布于我国东北、华东、华中、华南、西南等地。它的肉是可以食用的。也可用作鱼类、牲畜、家禽等的饲料。
3、三角蛤:三角蛤是河蚌的常见类型,又称河蛤、珍珠蛤、三角蛤等,分布于我国湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地尤其是洞庭湖。最常见于中型湖泊及其附近。
4、瘤背蛤:瘤背蛤是一种常见的河蚌,又名麻蛤、麻蛤等,分布于我国江苏、浙江、江西、湖北、湖南等地,尤以长江中游及中游地区。多见于下游流域的大中型湖泊、河流。