红烧鲫鱼襄阳有吗,湖北红烧鲫鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲫鱼襄阳有吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧鲫鱼襄阳有吗的解答，让我们一起看看吧。

红烧鲫鱼怎么做？

如果采用红烧的方法做鱼，大家肯定选用鲤鱼居多。但是今天推荐的是红烧鲫鱼，虽然鲫鱼刺多，但是鲫鱼的肉非常鲜嫩，红烧过后，外焦里嫩，口感极好。

主要食材：

鲫鱼一条（一般是一斤左右）、葱姜蒜、香菜、食用油、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法：

第一步：鲫鱼处理后洗净，将鱼肚子里面的内脏清洗干净，沥干水分在鱼身划几刀，表面拍一层干粉，免得油炸的时候粘锅；

第一步：葱切段，姜切片，蒜切末备用；

3、锅中放少许油，放鲫鱼，小火煎到两面微黄取出来；

第四步：油锅再次放入少量油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料爆香；

第五步：放入提前煎好的鲫鱼，接着倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐（喜欢吃辣的朋友可以放上几个辣椒）；

第六步：清水没过鲫鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖再焖煮30分钟，直到锅中的汤汁收干，就可以装盘啦，撒上香菜或者小葱。

深谢粉丝邀我回答！

哈哈哈，真的是无巧不成书（回答），就在今天，就在今天中午，美食坐家刚做了一道红烧鲫鱼，集麻、辣、鲜、香于一体，吃起来硬是巴适得板！这道小鲫鱼由于我是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较就多了些焦味，吃起来更香，更麻，更辣，更鲜！

现将红烧鲫鱼美食坐家的做法分享给头条友们，仅供参考。

1.今天中午的鲫鱼是二儿子的女朋友送过来的活蹦乱跳的天然鲫鱼，共6尾。先将鲫鱼除去内脏，清洗干净，再用适量盐和料酒腌制鲫鱼10分钟左右。

（美食坐家今天中午随拍）

2.把姜、蒜、干辣椒和葱切好备用。

3.锅烧热，放菜籽油煎熟，把鲫鱼分别放进锅里煎，以去除鱼腥味。

这个季节的鲫鱼，鱼肚都是鱼子

1.将买回来的鲫鱼去鱼鳞内脏，收拾清洗干净，打花刀至鱼骨。

2.姜片料酒耗油将鱼腌制20分钟，祛腥入味

3.腌制好的鱼稍微拍打点淀粉，锅中放适量的油，撒一点毛毛盐，鱼不粘锅，将鱼两面煎至微黄。

4.锅中放入适量的油，一丢丢白糖，葱姜蒜花椒豆掰酱爆香，喜欢吃辣的放点油泼辣子，放入煎好的鲫鱼，然后加入适量的开水，炖15-20分钟即可，煮好淋一点香醋，放入青红椒香菜香葱取出装盘出锅啦[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]

首先我们准备一条新鲜的鲫鱼，在一斤左右最好，我们把鱼宰杀洗干净。

一：我们在鲫鱼背上斜着切几刀，翻过来，在切几刀，我们接下来，把鲫鱼放到小盆中腌制，放料酒，一勺盐，葱拍碎，姜拍碎，腌制10分钟

二：我们准备一点烧鱼的配料，蒜切粒，姜切粒，葱切段，冰糖2颗，香菜切沫，不喜欢吃香菜多人可以不放。

三：起锅，锅烧热放油，油温在7成热，在锅边撒点盐，锅烧7成热的目的，是防止鱼粘锅，锅热可以使鱼下锅鱼皮遇热瞬间收紧，撒盐的目的也是一样

四:把鱼沥干水份，下到锅里煎至金黄，翻个面，把另一边也煎至金黄，从锅边下入，葱，姜，蒜，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒，然后从锅边淋点料酒，在加水水没过鱼即可。

五：开始调口，加一小勺生抽，一点红烧酱油，把冰糖放里边，加一小勺的盐，放点十三香，一小勺胡椒粉，放一点耗油，盖上锅盖，小火慢炖12分钟即可，鱼熟把鱼捞出装盘，把鱼的汤汁大火收汁，熬制浓稠状态，浇到鱼上这一道简单家庭版的，简单好吃的，红烧鲫鱼就做好了

红烧鲫鱼是一个比较常见的家常菜，做法也比较简单好学，下面简单介绍一下平时在家里做红烧鲫鱼的方法。

材料:鲫鱼

调料:盐、鸡精、白糖、醋、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、青红椒、豆瓣酱、湿淀粉

制作方法:

1.鲫鱼杀肚子，洗净打花刀。

2.姜切丝，蒜拍碎，青红椒切菱形，干辣椒、葱切小节。

3.起锅烧油，锅底撒少许盐，下入鲫鱼煎至两面金黄，依次下入干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、青红辣椒炒香。

4.加入适量水，再依次加入盐、鸡精、白糖、醋、老抽、蚝油调味调色，盖上锅盖焖煮两三分钟，水快干时把鱼盛入盘中。

5.锅底留汤汁，加入湿淀粉勾芡，淋入盘中鲫鱼上，撒上葱花即可。

🔴红烧鲫鱼味道鲜美，是大家很受欢迎的一道大众菜肴，鲫鱼🐟营养丰富含有人体需要的蛋白质，氨基酸。鲫鱼如果烧得不好有一股土腥味. 怎样去腥做好。小编和大家一起来分享下面的做法 ：

鲫鱼🐟到底是炸得烧好吃？还是煎得烧好吃呢？

准备食材：鲫鱼两条800克 五花片100克 青椒50克，生姜丁50克 蒜米50克 生抽50克 蚝油10克 老抽10克 糖5克 鸡精5克 豆瓣酱20克 老干妈20克 黑胡椒粉10克 葱花20克

第一步：鲫鱼清洗干净打一字花刀 五花肉切片

第二步：热锅冷油滑锅放菜籽油100克，盐2克搅匀开始煎鱼

第三步：晃锅不动鲫鱼，小火鲫鱼慢慢煎黄翻面

第四步：鲫鱼扒在一边放五花片煸香，投放生姜，蒜末，白糖，蚝油，豆瓣酱，老干妈酱，顺 延锅边淋陈醋 放水淹没鲫鱼大火冲开

第五步：边烧鲫鱼边把汤汁浇在鱼的表皮，小火烧5分钟，开始收汁放黑胡椒鸡精，最后放起锅醋装盘

♥️制作关键。

1.鱼一定要擦干表皮水分均匀抹盐，防止粘锅

到此，以上就是小编对于红烧鲫鱼襄阳有吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲫鱼襄阳有吗的1点解答对大家有用。