鲫鱼红豆汤的做法,鲫鱼红豆汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼红豆汤的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲫鱼红豆汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼汤6种做法？

以下是鲫鱼汤的6种常见做法：

1. 清汤鲫鱼汤：将鲫鱼剖腹洗净，煮开一锅清水后加入鲫鱼和适量的生姜片。小火煮20分钟左右，加入盐和葱花调味即可。

2. 醋溜鲫鱼汤：将鲫鱼炖煮至八成熟，将汤汁倒掉，锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鲫鱼炒至金黄色。加入酱油、糖、醋和水煮开，用淀粉勾芡即可。

3. 豆腐鲫鱼汤：将鲫鱼洗净切块，豆腐切片。将豆腐和鲫鱼一起放入开水中煮开，加入葱姜调味，煮10分钟后加入盐和鸡精即可。

4. 辣椒鲫鱼汤：将鲫鱼剁成巴掌大的块，锅中加入适量的油，加入姜蒜爆炒，再加入鲫鱼煎至两面金黄。加入适量的辣椒粉、豆瓣酱、料酒和水，煮开后加入盐和葱花调味即可。

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟（家里富裕的话来两颗红枣点缀一下，就更加完美了），时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻

我可以给你介绍六种常见的做法：

清炖鲫鱼汤：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，用小火慢炖1-2小时，最后加入适量的盐调味即可。

酸菜鲫鱼汤：将鲫鱼处理干净后，用开水焯水去腥，备用。然后将酸菜切成小段，放入锅中煮开，再加入鲫鱼和适量的水，煮至鲫鱼熟烂，最后加入盐、味精等调味料即可。

豆腐鲫鱼汤：将豆腐切成块状，鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入豆腐和鲫鱼，煮至豆腐熟烂，最后加入盐、鸡精等调味料即可。

莲藕鲫鱼汤：将莲藕去皮切片，鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入莲藕和鲫鱼，煮至莲藕熟烂，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

红枣鲫鱼汤：将红枣洗净，鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入红枣和鲫鱼，煮至红枣熟烂，最后加入适量的盐、冰糖等调味料即可。

药膳鲫鱼汤：将适量的药材如黄芪、党参、枸杞等洗净备用。鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入药材和鲫鱼，煮至鲫鱼熟烂，最后加入适量的盐、味精等调味料即可。

鲫鱼豆腐汤：

鲫鱼清洗干净，切块备用。

锅中加入适量水，放入鲫鱼块，煮沸后撇去浮沫。

加入豆腐块、姜片、葱段，继续煮沸。

调入适量盐和胡椒粉，煮至鲫鱼熟烂即可。

鲫鱼莲藕汤：

鲫鱼洗净，切开备用。

锅中加入适量水，放入鲫鱼片、莲藕片、姜片，煮沸后撇去浮沫。

调入适量盐和生抽，继续煮沸。

汤煮至鲫鱼和莲藕熟烂，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于鲫鱼红豆汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼红豆汤的做法的1点解答对大家有用。