小鲫鱼煮汤好吃吗,小鲫鱼煮汤好吃吗视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小鲫鱼煮汤好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小鲫鱼煮汤好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼不抽鱼腥线，可以熬汤吗？

可以熬汤。

以前，是不知道有鱼腥线的。而是这几年，才提出来的。

先把鱼清洗干净，放料酒，盐，葱姜蒜，盐十分钟。

而后，在碗里打两个鸡蛋，把淹好的鱼挂上鸡蛋液，在锅里倒油，把鱼煎两面金黄。锅里倒适量的水，烧水，放入煎好的鱼，小火慢炖，放入豆腐，而后调味。出锅。散上葱花和香菜。这个汤色浓白，人人爱喝

你好，这个问题也是不少人心中的疑惑。鲫鱼煮汤鲜美可口，同时也有很多人在纠结要不要抽鱼腥线。

要是说就这根线造成鱼腥，未免有点太高看它，一根筋而已，掌握了决定鱼腥不腥的大权，夸张了。鱼肉本身就是带着腥味的，不仅仅是一根筋的事情。鱼腥线是鱼儿感知水流的，的确会通过鱼身上的一些小孔，和外界相通，但没那么神奇。

抽鱼腥线主要是两个原因：

1，如果是整条鱼烹饪的，夹鱼肉带出来长长的一根白色线条，感官上感觉像个虫子，有的人心理不舒服。其他鱼，包括鲫鱼，没有人抽鱼腥线，鲤鱼大部分人会抽，鲤鱼一般就是整条烹饪，做成“糖醋鱼”，鲤鱼的鱼腥线又比较粗，所以习惯性抽出来。

2，说是“去腥味”感觉比较专业，懂得比较多。鱼儿处理出来吃的时候也比较漂亮，时间一久成了流行的说法和习惯。

综上所述，熬鲫鱼汤，有空就抽出来，没空就算了。

大家都知道鲤鱼、鲫鱼、草鱼都有鱼腥线，但是你知道鱼腥线是什么吗？其实鱼腥线就是鱼类感觉水体流动的感觉器官，它通过侧线鳞上的一些小孔，吸附了水里的一些土腥味。但是去掉鱼腥线就可以去掉鱼腥味吗？其实这是错误的想法，去掉鱼腥线可以去掉一部分的腥味，而不是说把这条线去了，一点腥味就没有了，这可不是绝对的。想要鱼没有腥味，还是要后续的烹饪加工处理。

鲫鱼汤的具体操作方法——

【原料】：鲫鱼

【调料】：花椒、八角、白醋、葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉、盐、味精

【制作方法】：1、将鲫鱼宰杀，清洗干净，然后在鱼身的两侧切上一字花刀。（鱼身内部的黑膜和鱼鳃一定要处理干净，这两种东西腥味非常的重）

2、先将锅润好，加入食用油，然后在放入鲫鱼煎至两面微黄。

3、鱼煎好之后，倒入开水，然后放入葱片、姜片、蒜片、八角、花椒，大火烧开炖至奶白色后，改小火，最后加入盐、味精、白胡椒粉调味。出锅时将小料打捞出来，然后倒入白醋，撒上香菜末，倒入盆中即可食用。

可以的，平常煲鱼汤都不抽鱼腥线就直接煲汤，煲出来的汤一样是奶白可口。

首先准备材料：

1:鲫鱼一条或者半条

2:豆腐一块，或番茄一个，也可以放木瓜

3:姜片少许

4:盐少许

步骤：

锅热放姜片涂一下，再放少许油，把鱼两面煎一下，放入清水，没过鱼身，加盖煮至水开，把切块的豆腐放入锅中一起煮，熬至汤汁变白即可出锅。

美味营养的鲫鱼汤就做好啦，喜欢的朋友可以点个关注哦！

到此，以上就是小编对于小鲫鱼煮汤好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于小鲫鱼煮汤好吃吗的1点解答对大家有用。