鲫鱼刺多怎么办,鲫鱼刺多怎么办?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼刺多怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼刺多怎么办的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼刺多怎么办？

把鲫鱼简单处理好以后，接下来我们就可以对鱼刺进行处理了，首先我们要准备一把菜刀，然后用菜刀贴紧鱼骨处，把鲫鱼一分为二。

采用同样的手法，把鱼骨中间的鱼骨剃掉以后，接下来我们就要对鱼肉两边的鱼刺，去进行处理了。

鲫鱼鱼肉两边的鱼排，是其鱼刺最多的地方，我们只需用菜刀贴近鱼排，然后轻轻一划，就能把这部分鱼刺，全部处理掉。

除了鱼排这个位置以外，鱼背骨那里也有一条细刺，所以我们要把这条细刺，顺着两边划开以后，再轻轻一扯，就能给它扯掉，剩下的就是纯鱼肉了。

用鱼刺拆除法去鱼刺，这个方法可分为生拆法和熟拆，生拆就是像在菜市场杀鱼的时候把一样，鱼头切下，把鱼身对半切，然后刀顺着鱼的脊椎骨把脊椎骨切下，然后把两片鱼肉鱼背朝下，采用斜刀的方式将鱼骨剔除。

然后再来说说熟拆法，其实熟拆法很多妈妈在喂宝宝辅食的时候都会用到，就是先用蒸锅把鱼蒸好，然后把蒸好鱼的刺给去掉。

         可将鲫鱼炸制酥脆，刺也就酥脆了。煨制时候多放陈醋。鲫鱼可以适当的多炸一些，吃的时候直接用砂锅炖制，或者是码在盘子里浇上汤汁上锅蒸。要多放陈醋，醋在这里面的作用是软化鱼骨。将新鲜的鲫鱼去内脏后，料酒、盐味精等腌渍半小时，7成油温直接油炸，出锅后撒椒盐少许，外交里嫩、香脆、可口，肉和刺可以直接食用。

鲫鱼刺多怎么办？

鲫鱼刺多这么办：

1、生拆：使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用属手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。 2、熟拆：将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺即可，这种去除鱼刺的方法比较方便。

鲫鱼刺多怎么办？

    鲫鱼刺多，可以考虑多种食用方法。小鲫鱼可以油炸，好吃焦脆，连骨带刺都能一起吃。稍大鲫鱼熬汤，熬成后捞出汤渣，只喝汤不吃鱼肉，味道鲜美。其次将鲫鱼彻底捣碎，做成鱼丸做汤食，吃不到鱼刺。

答：两个办法。

第一，清炖鲫鱼汤。鲫鱼汤炖好后，用筷子搅拌，使肉烂入汤；然后用漏勺滤去鱼刺及残渣即可。

第二，自制豆豉鱼。将鲫鱼入锅煎成型；然后入高压锅压40分钟；再入锅煎炸，放入豆豉、辣椒、花椒、精盐、鸡精等调料。这两种方法均可解决鱼刺问题，且营养、佐饭。

把鲫鱼简单处理好以后，接下来我们就可以对鱼刺进行处理了，首先我们要准备一把菜刀，然后用菜刀贴紧鱼骨处，把鲫鱼一分为二。

采用同样的手法，把鱼骨中间的鱼骨剃掉以后，接下来我们就要对鱼肉两边的鱼刺，去进行处理了。

鲫鱼鱼肉两边的鱼排，是其鱼刺最多的地方，我们只需用菜刀贴近鱼排，然后轻轻一划，就能把这部分鱼刺，全部处理掉。

除了鱼排这个位置以外，鱼背骨那里也有一条细刺，所以我们要把这条细刺，顺着两边划开以后，再轻轻一扯，就能给它扯掉，剩下的就是纯鱼肉了。

1、生拆：使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。

然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用属手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。

2、熟拆：将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺即可，这种去除鱼刺的方法比较方便。

到此，以上就是小编对于鲫鱼刺多怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼刺多怎么办的3点解答对大家有用。