鲫鱼汤清热还是上火,鲫鱼汤上火吗 中医

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤清热还是上火的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼汤清热还是上火的解答，让我们一起看看吧。

赤小豆鲫鱼汤的做法？

1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；

2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；

3 蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；

4 锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼

也可以用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

用料：鲫鱼一条、新鲜土茯苓150克、赤小豆80克、姜片3-4片、盐适量

步骤：

1.鲫鱼去腮去肠肚，洗净肚子内的黑膜，姜切片，卖家片好的土茯苓洗干净备用

2.赤小豆(不是红豆哈)提前泡好(没时间不泡也行，炖也能炖烂，懒货飘过。。)

3.锅里放油放姜片，把鱼煎两年金黄，放进隔渣袋里扎紧(这样汤就不会有碎骨跟豆子混在一起不方便吃了)

4.忘记拍照了。。把土茯苓和赤小豆放进电炖锅里，加入热水开炖，放入隔渣袋的鲫鱼扎紧口放入炖锅，快火键开始炖一小时左右(用瓦汤煲更好，不过就要小火时间就更长一点，否则容易裂锅)

5.豆子烂了鱼用勺子压一压也碎了，压进汤里之后整个隔渣袋捞出来滴干汤(不要浪费)，汤里就剩下豆子和土茯苓啦，加点盐调味道就能喝啦～

赤小豆鲫鱼汤是一道具有清热解毒、利水消肿、健脾益气的传统汤品，下面是一份简单易做的赤小豆鲫鱼汤的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条（约400克）

- 赤小豆100克

- 姜片3片

- 料酒1汤匙

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

鲫鱼汤为什么加豆腐？

用嫩豆腐。

豆腐鱼汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鱼 4条、嫩豆腐 一块、植物油 1勺、葱 2段、姜 2片、蒜 2瓣、盐 1勺、糖 半勺、八角 1个、花椒粉 少许、醋 1勺、料酒 少许。

一、第一步将鱼处理好，去皮，清洗干净，放一旁备用。

二、锅内放油加热，放入葱姜蒜和八角，快速翻炒。

1. 营养互补：豆腐富含植物蛋白质、钙、铁等矿物质，而鲫鱼则含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。

将豆腐与鲫鱼一起炖煮，可以实现营养互补，提高汤品的营养价值。

2. 口感丰富：鲫鱼汤本身口感鲜美，加入豆腐后，豆腐的口感滑嫩，同时吸收了鲫鱼汤的鲜美，使汤品更具层次感和口感。

3. 增加口感的细腻度：豆腐经过炖煮后，会变得更加细腻，使得鲫鱼汤的口感更加丰富。

同时，豆腐中的水分也会增加汤品的口感，使其更为鲜美。

4. 促进消化吸收：豆腐中的大豆异黄酮、膳食纤维等成分有助于促进人体对鲫鱼汤中营养成分的吸收。

5. 中医认为，鲫鱼具有健脾补虚、利水消肿的功效，而豆腐则具有清热解毒、润燥生津的作用。

鲫鱼汤加豆腐，可以发挥两者在中医理论上的协同作用，增强汤品的滋补效果。

鲫鱼豆腐汤夏天喝好吗？

好好的

说起鲫鱼豆腐汤，它是汉族名菜，又属粤菜系。鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，其营养价值也是相当丰富。鲫鱼和豆腐中不仅富含超高的蛋白质和人体所必须的镁、钙、铁等微量元素。还有着清热、去火的功效。在闷热的午后，来一碗鲫鱼豆腐汤，可以使人身心舒畅。说了这么多，还等什么，大家一起学起来吧。

到此，以上就是小编对于鲫鱼汤清热还是上火的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤清热还是上火的3点解答对大家有用。