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红烧鲫鱼家常做法,红烧鲫鱼家常做法简单方便

  • 鲫鱼
  • 2023-12-27 09:29:13
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧鲫鱼家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红烧鲫鱼家常做法的解答,让我们一起看看吧。

红烧鲫鱼的做法+最正宗的做法?

原料:鲫鱼、植物油、葱、姜、八角、干椒、香叶、盐、酱油、生抽、老抽、糖。

红烧鲫鱼家常做法,红烧鲫鱼家常做法简单方便

做法步骤:

第1步、成品。

第2步、鲫鱼处理干净,用刀在鱼背部横切几刀。

第3步、鲫鱼背部用牙签挑出腥线,全部挑出来。

用料

鲫鱼 一条,生姜 3克,大蒜 2克,白糖 2克,生抽 半勺,豆瓣酱 1勺,老抽 1/4勺,料酒 半勺,干辣椒 适量,鸡粉 适量,油 适量

红烧鲫鱼做法步骤

步骤1、

准备鲫鱼一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好,杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水。

做红烧鱼的做法?

主料:鲳鱼600克

辅料:葱3根 姜5克 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙

步骤1 材料准备好;鲳鱼洗净,在表面划几刀,用适量料酒和胡椒粉腌制一会

步骤2 葱切段,姜切片;将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分

步骤3 锅里热油,先放姜、再放葱爆香;随后放鲳鱼

主料:扁鱼

配料:猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜

调味料:郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒

烹制工艺

一、扁鱼去鳞去内脏去腮,在两面的背部分别斜剞几刀,再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍。

主料:草鱼300克 辅料:青蒜5克,大葱10克,姜10克 调料:黄酒20克,香油5克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,植物油50克 

红烧鱼肉的做法:   1.青蒜择洗干净切成丝;葱、姜洗净,葱切成段,姜切片;草鱼洗净取用中段,并在两侧划刀纹,用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。   

2.锅中倒入适量的油烧热,放入剩余的葱、姜炒香,继续放入草鱼煎至两面变为金黄色,再沿锅边淋入酒。   

3.倒入腌鱼汁,所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水1杯同煮,开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片,即可拌入麻油即出。 

4.撒上青蒜丝。

原料:鱼 (一个)、生姜、大蒜、大葱 (少许)、盐、酱油(老抽) 少许

方法:

1、提前一小时把鱼洗净切成块,撒上盐、倒入少许料酒(味可早点入进去)。

2、生姜切成片或丝、蒜切成片、大葱切成段。

3、油热好后,先倒入生姜、大蒜、葱,然后倒入鱼块翻搅一分钟,倒上酱油加少许水。再过3至5分钟即可出锅。一份快速、简单、香喷喷的红烧鱼就好了。

材料

鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐各适量

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干,

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘,

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜即可。

用料:鲈鱼一条、五花肉200克、香菜末5克、花椒2克、八角2个、香菇3个、冬笋20克、料酒 15克、片姜10克、蒜5瓣、葱5克、水淀粉3勺

具体烹饪步骤

1、准备材料。调制一碗水淀粉,炸一点花椒油,准备好切好的五花肉片,冬笋片,和水发香菇,蒜瓣,姜片,葱段还有香菜末。

2、鲈鱼两面改成一字花刀,从脊背肉最厚的地方下刀,每刀大约间隔一厘米,切到鱼骨。

3、往鲈鱼身上撒一些干面粉,给鱼身拍粉,有助于固定鱼的形态。

到此,以上就是小编对于红烧鲫鱼家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鲫鱼家常做法的2点解答对大家有用。