清蒸鲫鱼的做法,清蒸鲫鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鲫鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸鲫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

清蒸鲫鱼要怎么做才好吃？

第1步、将活鲫鱼去鱼鳞，鱼肚内侧黑膜除去洗净；葱、姜切丝；将鲫鱼的全身、鱼肚和鱼子均匀涂上盐（盐的量依个人口味），鱼肚中再放些姜丝腌制；将盘中放些姜丝，把鲫鱼和鱼子放入盘中，鲫鱼身上放些姜丝、葱丝和剁辣椒；

第2步、蒸锅上火上汽后把盘和鲫鱼放入蒸锅中，蒸8分钟；

第3步、2分钟开盖取出

第4步、将盘中的水倒掉

第5步、将蒸鱼豉油淋到鲫鱼身上；

第6步、炒锅中放花生油，热后花椒炸香；将花椒油浇到鲫鱼身上有嗤嗤的响声；

鲫鱼一条，姜四片，红辣椒一个，蒸鱼豉油20克，香葱数根，花生油15克，盐少许，

清蒸鲫鱼的做法步骤：

步骤1：鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。

步骤2：鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。

步骤3：姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝。

蒸鲫鱼的做法及蒸鱼时间？

1、鲫鱼杀好之后打上花刀，然后加入姜片、大葱、盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。泡椒泡姜剁碎，大蒜剁成蒜末，红小米辣切辣椒圈。

2、锅里加适量油，下入花椒爆香，再加豆瓣酱，炒香之后下入泡椒泡姜末，小火炒出香味之后下入蒜末，然后盛出备用。

3、锅里加水，放上蒸格，然后放个盘子把鱼放进里面，再把刚炒好的料均匀地铺在鲫鱼上面，盖上锅盖水开之后蒸8分钟。鲫鱼蒸好之后端出来撒上葱丝、小米辣圈、适量蒸鱼豉油，最后浇一勺滚油，放几片香菜叶子。

怎样做蒸鲫鱼？

　　材料　　鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量　　做法　　

1.材料：鲫鱼1条　　

2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段　　

3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦　　

4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟　　

5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉　　

6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上

食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；

做法

1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；

2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；

湖南蒸鲫鱼正宗做法？

湖南蒸鲫鱼是湖南地区的传统名菜，口感嫩滑，汤汁浓郁。以下是一份正宗的湖南蒸鲫鱼的做法：

材料：

- 鲫鱼：2条（约500克）

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

1. 正宗做法是将鲫鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入葱姜蒜、豆豉、辣椒等调料，蒸熟后淋上热油、酱油、花椒油等调料即可。
2. 湖南蒸鲫鱼的正宗做法是因为湖南地区的鲫鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，而且湖南人喜欢吃辣，所以加入了辣椒等调料，使得口感更加丰富。
3. 除了湖南蒸鲫鱼，中国各地还有很多不同的蒸鱼做法，如广东蒸鲈鱼、四川蒸鱼片等，每种做法都有其独特的口味和特点。

做法如下。

1.

将鲫鱼去鳞、去内脏、去掉头部,清洗干净备用。

2.

将鲫鱼肚子里磨上盐、味精,撒上适量生粉、葱姜丝,再把豆瓣酱、料酒、酱油混合在一起浇在鱼身上。

3.

准备上锅,加入适量的水,等水开后将鲫鱼放入蒸锅内,大火蒸15分钟。

4.

15分钟后,取出鲫鱼,别忘了将上面的进的水倒掉,蒸鱼翻过身,这时候可以撒上少许味精和葱姜末。

到此，以上就是小编对于清蒸鲫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鲫鱼的做法的4点解答对大家有用。