大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼可以做什么汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼可以做什么汤的解答,让我们一起看看吧。
制作食材
鲫鱼400克,豆腐400克。
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
制作流程
步骤1
鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。
步骤2
豆腐切块备用。
步骤3
葱姜切细备用。
1.将鲫鱼汤捣碎的渣用清水冲洗干净,沥干。
2.将渣放入锅中,加入适量清水,大火烧开。
3.将葱姜切碎,放入汤中煮2分钟,起锅前加入盐调味。
4.将汤装入碗中,撒上葱花即可。
鲫鱼汤捣碎的渣做成的汤,口感清淡,营养丰富,是很不错的家常菜。
鲫鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克。
2、做法:鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片,姜切片,香菜切段。锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香,倒入500克清水。
3、依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜
材料
鲫鱼:1条; 豆腐:1块;
胡椒粉:适量; 色拉油:适量; 葱:1段; 姜:3片; 鸡精:1/2茶匙; 食盐:1茶匙; 黄酒:1汤匙;
鲫鱼豆腐汤的做法
1
将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用
2
鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。锅中放油加热,将鱼两面煎黄
1/5锅里放一点点油,油一定要少,多了汤很腻。油热,放姜片,放鲫鱼,煎一会儿
2/5小火慢煎,翻面后再煎一会儿。煎过的鲫鱼煮了不会烂
3/5放水,没过鲫鱼。大火煮开
4/5然后调小火,炖15分钟。剩余10分钟的时候放入豆腐
5/5剩余3分钟的时候放盐2勺。出锅的鲫鱼豆腐汤,白,甜。味美
1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。
2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,
4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,
5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
鲫鱼汤好喝,不过油的做法如下:用料 鲫鱼 金针菇 油菜 姜片 盐 鸡精 黑胡椒粉 鲫鱼汤(无油版)的做法
1、首先将鱼处理干净,洗净。烧一壶开水,将鱼全面浇一下。
2、鱼肉浇到变白,但是不要把鱼皮浇下来哟。
3、锅里放入冷水,放入姜片。将刚才烫好的鱼趁热下入冷水锅里。开大火。
4、当水煮到冒小泡泡时把金针菇铺到鱼的四周,转中小火盖上锅盖。
5、熬煮大概10分钟左右,鱼汤发白把油菜下锅,当汤再次煮开后关火即可。
6、出锅前放入盐,鸡精,胡椒粉调味即可。
1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。
2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,
4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,
5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
到此,以上就是小编对于鲫鱼可以做什么汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼可以做什么汤的3点解答对大家有用。