大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么做鲫鱼汤好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎么做鲫鱼汤好吃的解答,让我们一起看看吧。
1. 最佳做法是将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,加入姜片、葱段、料酒等调料,用冷水煮开后转小火慢炖1-2小时,最后加入盐、味精等调味品即可。
2. 因为鲫鱼肉质细嫩,易烂,所以需要慢炖来保持鱼肉的口感和鲜美度。
3. 如果想要鲫鱼汤更加美味,可以在炖的过程中加入一些猪骨、鸡骨等骨头类食材,增加汤的鲜味和营养价值。
同时,也可以根据个人口味加入一些香菜、辣椒等调料。
步骤 1
首先要有一条硕大鲜活的鲫鱼,宰杀洗净。
步骤 2
热锅倒油,猪油最佳,把整条鱼滑进去小火慢煎,两面煎黄。鱼如果过大,可以用刀在鱼身上划几刀。
步骤 3
倒入大量开水,大火烧开到鱼汤发白后,放入姜片,葱,黄酒,盐少许,再小火煮10分钟入味。
步骤 4
喜欢蔬菜的话,可以放进去一起煮,比如香菜和萝卜。
食品用料河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
步骤1玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。
步骤2姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。
步骤3河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。
步骤4炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。
鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,下面是一份最佳的鲫鱼汤做法供您参考:
所需材料:
鲫鱼 1条(约500克)
姜片 5片
葱段 2根
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤:
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
食材
鲫鱼、盐、料酒、老姜、香葱、油。
做法
1、鲫鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,然后用少许的面粉把鱼身抹一下,这样做,煎出的鱼很完整,鱼皮不会破。
2、锅中倒入适量油,放入鲫鱼煎制。
3、一面煎 好后翻面再煎另一面,直至两面呈金黄色。
4、然后倒入适量的料酒再放入老姜片。
5、锅中倒入没过鱼的开水,大火熬煮,水一定要加够,且一定要用开水,这样做使蛋白质发生了乳化。
6、大火煮开后鱼汤很快就能呈白色,等汤汁变浓稠的时候,加入适量的盐调味,即可熄火。
7、出锅前撒上葱花,汤鲜肉嫩,鲜香诱人,营养丰富的鲫鱼汤就可以开吃了。
1、准备鲫鱼一条,清洗干净
2、用厨房纸吸干水分,鱼改刀,抹盐少许
3、注意鱼里面的黑膜一定要清洗干净,不然影响口感
4、锅放底油,可多放一点,小火加热至冒烟,再冷却30秒,再放入鱼,避免鱼粘锅,小火慢煎3至5分钟
5、加入开水,姜片,盖上锅盖,小冰慢熬至乳白色汤计
做美味的鲫鱼汤需要选用新鲜的鲫鱼,在调味和烹调方式上也有一定的技巧。以下是一个简单的鲫鱼汤的做法:
所需材料:
- 新鲜鲫鱼 1-2条
- 红枣 5-6颗
- 生姜 3-4片
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
您好,鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品,做法简单,味道鲜美。以下是一种制作鲫鱼汤的好吃做法:
所需材料:
1. 鲫鱼 1条
2. 姜片 适量
3. 青葱 适量
4. 香菜 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
制作步骤:
1. 将鲫鱼洗净,去掉鱼鳞,鳃和内脏,切成块状备用。
到此,以上就是小编对于怎么做鲫鱼汤好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么做鲫鱼汤好吃的2点解答对大家有用。
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