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鲫鱼炖鸡蛋的做法,鲫鱼炖鸡蛋的做法视频

  • 鲫鱼
  • 2024-01-08 01:16:57
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼炖鸡蛋的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼炖鸡蛋的做法的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼炸了再炖如何做?

主料:鲫鱼两条

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辅料:大蒜一头,鸡精少许,盐少许,白糖少许,料酒一汤匙,圆葱半个,香菜适量,干辣椒6个,葱少许,姜少许,生抽一汤匙,老抽一汤匙,十三香少许

步骤1

杀好的鱼,上下划几刀,肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀,腌制一个小时左右,中间翻两次面,抓匀。

步骤2

大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截,圆葱切好 备用

步骤3

腌制好的鱼取出葱 姜, 起锅烧油, 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥脆的可多炸一会

步骤4

锅中放少许油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒,加入腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出

鲫鱼炖汤的正宗做法?

清炖鲫鱼汤的做法

食材:鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量

做法:

1、准备食材,将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用,鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。

2、加工食材,将鲫鱼切块(鱼不切块整条炖的话,用刀在鱼身上并列划上几道),葱姜蒜切片,香菜切段,准备完毕。

3、热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热,不然葱姜蒜容易炒黑,香味还出不来。

4、倒入鱼块简单翻炒,淋一点酱油(放不放酱油个人随意,不是必选项),稍微炒一下之后倒入适量水,大火烧开之后,用小火炖15分钟所有就可以了。

5、鱼汤炖的发白之后,稍微放点盐提味。

6、关火出锅之后,在鱼汤上撒上香菜。

1.将买回来的鱼刮鳞去肉脏洗干净

2.将豆腐切件、切好葱花,香菜洗净,胡椒用料理机打碎3

3.大火热锅下油4

4.放鱼入锅大火煎5

5.大火将鱼煎至两面金黄6

6.随后加入沸水大火煮5分钟7

7.然后加入豆腐放入部分盐及胡椒8

8.将汤转入砂锅大火煮5分钟9

9.随后再加少量胡椒及盐煮1分钟后放入香菜及葱花关火10

10.好喝的汤做好

食材:鲫鱼1条,木瓜半个,姜一块

做法:

1.鲫鱼剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净;

2.姜洗净,切片;

3.木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净,切成块状;

食材:鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条,去掉腹内黑膜,去除鱼腥线,鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁,香葱段,小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底,适量油烧八成热。鱼放入,两面煎至微黄。

食材:鲫鱼2条、蟹味菇130g、鸡蛋2个、盐少许、料酒1勺、姜1块、葱少许、橄榄油适量。

做法:

1、蟹味菇洗净准备好,3葱、姜、料酒准备好。

2、鲫鱼买回来打理干净,鱼背上切几刀,将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟。

3、将葱姜去除,表面用盐腌制十分钟。

1、食材:活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)。

2、将鱼洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

3、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

到此,以上就是小编对于鲫鱼炖鸡蛋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼炖鸡蛋的做法的2点解答对大家有用。