大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼炖山药的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼炖山药的做法的解答,让我们一起看看吧。
1. 鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成段备用。
2. 山药去皮,切成片状,用水泡泡以防氧化变黑。
3. 准备适量的葱姜,切好备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入鲫鱼稍微煎一下,加入葱姜爆香。
5. 倒入适量的料酒,去腥味。
6. 加入适量的清水,大火烧开。
7. 汤开后,加入山药片,继续煮5-10分钟。
8. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味调整。
9. 继续煮2-3分钟,让山药和鲫鱼更好地融合。
10. 煮好的山药炖鲫鱼倒入碗中,撒上葱花即可。
健康功效鲫鱼:和胃、健脾、活血通络山药:止泻、健脾、补肺蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力食材用料鲫鱼一条相克食物山药一根相克食物蘑菇3个相克食物大蒜一根相克食物盐适量胡椒粉适量生姜3片相克食物山药鲫鱼汤的做法1.取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。
2.鲫鱼清洗干净后沥干水份。
3.把姜片放入油锅中爆香。
4.油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。
5.把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。
6.鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。
7.放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。
8.山药煮至酥软。
9.撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油,又香又好看。
食材:鲫鱼 铁棍山药 葱 料酒 姜 花椒 盐 化猪油 胡椒粉
做法:
1. 鱼刨开洗净,加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟
2. 铁棍山药去皮洗净后切滚刀
3. 热锅放入化猪油,将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄
第一步:将鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净改刀
第二步:山药去皮用清水洗净,切成小块
第三步,起锅烧水,放入鲫鱼,在加入姜丝,大枣来两个,枸杞子放点,开大火烧开,烧出奶白汤在加入山药炖十五分钟。
第四步:十五分钟后加盐,味精,鸡精,胡椒粉来点,然后出锅装碗,加香菜,香油几滴,即可完成。
准备材料:鲫鱼 520克、山药 320克、枸杞 33粒、姜 1块、葱 1根、花生油 适量、盐 3g、料酒 一勺。
1、首先把鲫鱼杀好洗净,加准备好的料酒,姜片,拌匀,静置15分钟。
2、然后使用菜刀把葱切碎,放入盘中。
3、接着使用菜刀把山药切块。
4、枸杞放入温水里泡15分钟。
5、然后往锅内放入适量的油,大火加热,放姜片和鲫鱼,慢慢翻炒。
食材清单
山药 300克 、 新鲜鲫鱼 1条 、 盐 一小勺 、 姜 三片 、 清水 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1.鲫鱼挖去内脏,清洗干净,特别是鱼肚里面那层黑色的膜一定要清洗干净,洗净后控干水分,两面抹少量盐。另外用砂锅倒入适量清水开火。
2.锅中倒油把姜片稍微煎下。
3.放入鲫鱼,小火把鲫鱼煎至两面金黄。
4 砂锅内的水开时,把煎好的鲫鱼放入砂锅内,水再次开时转小火。如果怕腥可以再放点姜片进去一起煮。
5.等汤有点发白时放入山药煮开,再转小火煮20分钟左右。
6.临出锅放盐,鸡精调味,也可以放少许胡椒粉,看自己喜好。
到此,以上就是小编对于鲫鱼炖山药的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼炖山药的做法的3点解答对大家有用。