清炖鲫鱼汤的做法,清炖鲫鱼汤的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖鲫鱼汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炖鲫鱼汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

清炖鲫鱼汤的做法？

1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。

2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。

3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。

4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。

鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝。

1、鲫鱼身划开几道口，用姜丝料酒腌一下

2、将鱼放入热油锅煎至两面金黄，放六片姜炒一下

3、将另一锅烧水，水开放鱼和姜片（两锅同时水烧热鱼也煎炸好），大火炖10分钟，火10分钟，放盐小火5分钟

1.野生小鲫鱼一个一个地处理干净，因为鱼很小，鱼头去掉，再去除鱼鳞、内脏，清洗干净，沥净水分。

2.红萝卜洗干净，去头尾，萝卜切成菱形片，葱切成葱段，红辣椒切成小段，姜蒜切成片。

3.锅中倒入适量的油烧到五成热，放入小鲫鱼，煎到一面呈金黄色，再翻面煎另一面到金黄色。

4.加入花椒粒、葱段、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。

5.倒入一大汤碗的热水，大火烧开，再调入适量的盐、白糖、醋、料酒和一小勺的猪油，继续中小火滚15分钟。

6.鱼汤奶白，鱼肉软烂，再加入萝卜片继续煮5分钟，萝卜片呈透明状即可关火出锅装盘，再撒上些香菜叶开吃。

主料：鲫鱼1条

辅料：色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克　　

1、鲫鱼杀好洗净待用。

2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点，类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

清炖鱼汤多长时间？

15-20分钟左右。

熬制鲫鱼汤的时间，具体还需要结合具体情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些的话，同样也可以多炖煮一段时间，但是熬炖的时间不宜过长，最好控制30分钟以内，15-20分钟为宜，以免导致鱼肉软烂，口感不好。

 清炖鱼汤的时间根据鱼的大小和炖煮器具的不同，时间会有所差异。一般来说，清炖鱼汤需要炖煮20-30分钟左右。在炖煮过程中，需要时刻关注鱼汤的变化，根据实际情况调整炖煮时间。如果使用的是小型炖锅或者电炖锅，时间可能需要更长一些。同时，鱼的大小和种类也会影响炖煮时间，大型鱼类可能需要更长的时间才能炖煮透彻。

清炖鲫鱼汤怎么做？

原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒

1、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，香葱、香菜、姜片备用。

3、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒入料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。

4、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。

到此，以上就是小编对于清炖鲫鱼汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖鲫鱼汤的做法的3点解答对大家有用。