鲫鱼酥鱼的做法,鲫鱼酥鱼的做法高压锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼酥鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼酥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

天津酥鱼小鲫鱼做法？

天津酥鱼小鲫鱼是一道美食，下面是它的做法。

材料：

1. 小鲫鱼 500 克

2. 生姜 20 克

3. 料酒 适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 食用油 适量

7. 鸡蛋 1-2 个

8. 面粉 适量

鲁味鲫鱼酥鱼的家常做法高压锅？

用料

鲫鱼 香椿（咸菜疙瘩片） 料酒

醋 糖 生抽 葱姜花椒大料

步骤 1

所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净

步骤 2

香椿铺在高压锅底部，加葱姜

步骤 3

将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽

步骤 4

食材

油50g，花椒粉10g，淀粉60g，生抽20g，料酒20g，鲫鱼500g。

1/准备食材：油50g，花椒粉10g，淀粉60g，生抽20g，料酒20g，鲫鱼500g。

2/鲫鱼洗净，放入淀粉搅拌均匀腌制。

3/锅中倒油，放入腌好的鲫鱼小火慢慢炸至酥脆，盛入高压锅加水，生抽，煮10分钟即可。

鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃。

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葱切段、姜切片。

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将葱段均匀铺满锅胆的内部，将鱼一条条铺在葱的上边。

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铺满后，均匀撒上一层盐。

1 鲁味鲫鱼酥鱼的家常做法可以使用高压锅。
2 使用高压锅可以更快地烹饪鱼肉，同时保持鱼肉的鲜嫩口感。
高压锅可以提供更高的压力和温度，使鱼肉更容易煮熟。
3 此外，高压锅还可以帮助保留鱼肉的营养成分，使其更加美味和营养丰富。
4 使用高压锅烹饪鲁味鲫鱼酥鱼可以节省时间和能源，同时还能保持食材的原汁原味。
5 总之，选择使用高压锅来制作鲁味鲫鱼酥鱼是一个不错的选择，可以更好地保持鱼肉的口感和营养价值。

鲫鱼怎样做成骨头都酥的酥鱼？

1.鲫鱼里面放1勺盐，2勺料酒。放上姜丝和葱结腌制半个小时。

2.碗里打两个鸡蛋，把鸡蛋搅散。加入一小勺盐，一大勺面粉。半勺淀粉。再加一点清水搅拌成糊。糊调好以后再倒一点点色拉油，再搅拌均匀就做成了脆皮糊，这样炸出来的鱼外酥里嫩。

3.把鱼捡去葱姜，然后倒入脆皮糊搅拌均匀，让每一条鱼都粘上脆皮糊。

4.锅里烧油，由温烧到5成热，也就是油面开始冒烟的时候，关小火。下入小鲫鱼记住要一条一条的下，要不然会粘在一起。炸的时间稍微长一点，这样子让鱼慢慢炸熟。第1遍挨个放进去，炸熟透至定型之后捞出来

5.等到油温升高了又再复炸几遍直到把小鲫鱼炸酥炸脆为止。炸好之后就可以吃啦，这样炸出来的小鲫鱼连骨头都一起可以吃掉

先把小鲫鱼收拾干净，因为小鲫鱼的鱼刺很多，并且小鲫鱼的鱼刺很硬处理不好吃起来容易卡吼，做的时候热锅凉油将小鲫鱼放进去小火炸金黄，然后翻面再炸金黄，捞出来控油，等小鲫鱼凉了以后在上油锅小火付炸，这样出来的小鲫鱼焦香酥脆，鱼刺直接都被炸酥了，可以直接吃。

白洋淀酥鱼的做法？

1、第1步、带鱼处理干净（同时放入盐卤上）、双面切成纹理。

2、第2步、葱切成小段 姜切片与十三香味精混合备用。

3、第3步、将混合材料倒入带鱼中。

4、第4步、混合均匀腌制入味。

5、第5步、蘸上少许面粉（双面）。

6、第6步、下入热油中炸至两面金黄即可

1、原料要求 将新鲜或冰冻小白姑鱼解冻后清洗干净，要求鲜度一至二级，细菌总数小于或等于10万个/克。

2、工艺流程

原料鱼预处理→清洗→浸泡→沥水→拌料→摆网→烘干→高压蒸煮→晾干→包装→成品

3、操作要点

⑴将原料鱼去头、鳍、内脏，清洗干净后放入容器中，加入3倍清水浸泡30分钟，除去血渍、污物及其他杂物。

到此，以上就是小编对于鲫鱼酥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼酥鱼的做法的4点解答对大家有用。