大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼豆腐汤怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼豆腐汤怎么做的解答,让我们一起看看吧。
1、主料:鲫鱼2条,内酯豆腐1块。辅料:小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺,料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净,加点细盐抹全身,沥干水。豆腐切块。
3、把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。
4、把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。5、马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)。
6、煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!
1、鲫鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克。
2、做法:鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片,姜切片,香菜切段。锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香,倒入500克清水。
3、依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜
主料:鲫鱼1条,白玉菇150g,豆腐350g
辅料:姜片3-5片,葱白3-5段,香菜2根
调料:料酒15g,盐3g,白胡椒粉3g,花生油,水
做法
1、鲫鱼开膛去除内脏、鳞、腮,洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥。
2、豆腐切成块。
制作食材
鲫鱼400克,豆腐400克。
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。
食材
大鲫鱼一条,豆腐一大块,香菜几根。
辅料
盐,油,味精。大料,姜,大葱
方法
1把鲫鱼宰杀洗净,用料酒,盐淹十分钟。备用。豆腐切块,用热水焯一下。
2锅底放油,把葱姜爆香,方水,开后放鲫鱼翻滚几次放豆腐,焖炖。一小时以上。关火撒上香菜滴几滴香油出锅。
做鲫鱼汤首先要把新鲜的鲫鱼洗干净沥干水分 用葱姜料酒腌制去腥,然后热锅下油,再下入鲫鱼,煎至两面金黄,下热水没过鲫鱼,大火烧开,小火慢炖,加入准备好的豆腐,一起慢炖,加盐,鸡精,调味即可
先把鲫鱼杀好,洗干净,要去掉鱼鳞口感更好。锅里把油烧开,放入几片姜片,把鲫鱼放进去煎至两面金黄盛出。
汤锅里把烧开,放入鲫鱼和豆腐一起,慢火炖半个小时左右,加入适当的盐,胡椒粉,料酒就可以。
食材冫
鲫鱼一条,豆腐一块,盐料酒,清水。
步骤 :
步骤1
鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水。
步骤2
用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用。
步骤3
锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
步骤4
鲫鱼豆腐汤这样做才又白又好吃,首先把锅里放油加热,把鲫鱼收拾干净了,把鱼的内脏器官收拾干净了放在锅里煎一下,煎出金黄色,之后要把鲫鱼肉倒碎了,放入热水后放入豆腐,豆腐打成小方块,调料只有放姜片或姜丝和葱花,料酒,盐即可。大火烧开转小火慢炖半小时左右出锅即可,这样炖出来的汤很白又很好吃。
到此,以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼豆腐汤怎么做的3点解答对大家有用。