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鲫鱼有哪些做法,鲫鱼有哪些做法大全

  • 鲫鱼
  • 2024-01-04 01:42:23
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼有哪些做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼有哪些做法的解答,让我们一起看看吧。

家常鲫鱼的做法?

材料:

鲫鱼有哪些做法,鲫鱼有哪些做法大全

鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克

做法:

1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。

2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

准备食材如下:姜片适量,鲫鱼1条,葱段适量,嫩豆腐250克,油适量,水750毫升,料酒3克,胡椒粉1克,鸡粉5克,盐3克

具体做法如下:锅中倒油,翻入姜片,放入鲫鱼,小火慢煎,煎至金黄后翻面,锅中倒750ml水煮沸,倒入煎好的鱼,加入姜片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克,大火煮沸转至中火,加盖炖煮15分钟,出锅,完成!

1、食材:鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀,小木耳泡法洗净撕成小片,小米椒、青椒切鱼眼睛状,泡椒三颗切鱼眼睛状,蒜头切片。

3、锅里倒油,用姜片擦拭锅底,油烧热后,鱼下锅两面煎,煎好后盛起。

4、锅中再倒油,油热,放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香,倒入适量水,放入鱼,倒入料酒、盐、鸡精,煮至两面入味。

5、放入醋、小米椒和青椒,继续煮半分钟关火,装盘。

食材用料

鲫鱼 1条,盐 适量,葱 少许,青椒 1个,红椒 1个,生姜 适量,大蒜 适量,豆瓣酱 1勺,食用油 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,鸡精 少许,水淀粉 1小碗

做法步骤:

步骤 1

把鱼两面改花刀。

步骤 2

蒜姜葱切碎,青红椒切成小圈圈。

步骤 3

鱼上撒盐,用手摸均匀。

步骤 4

食材:400g鲫鱼、1个红椒、适量蒜、适量葱、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量盐

  做法:

  1)鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味;

  2)红椒、蒜、葱均切成小粒;

  3)锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄;

准备食材如下:鲫鱼500克,葱100克,水淀粉适量,色拉油适量,酱油2汤匙,醋1汤匙,味精1茶匙,姜1块,白糖少许,黄酒2汤匙

具体做法如下:将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀,用葱、姜、酱油腌制4分钟,将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许,加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味,.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。

鲫鱼汤的几种最佳做法?

步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净(在买鱼时也可以让店主把鱼杀好),鱼一定要清洗干净,这样做出来的鱼汤才会白,否则带有鱼血就影响色泽了

步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“按摩”了一会,腌制半个小时左右(这一步可以让鱼提前入味,后期烹饪腥味会大大的减少)

步骤三、锅中倒入半勺植物油,撒入一些食盐(这样不容易粘锅),大火加热油温至七成时,转为小火,把鱼整条放入锅中煎制(这一步一定要油温高些放入,这样煎出来的鱼才香)

步骤四、一面煎成金黄色时,在翻另一面继续煎(注意不要把鱼皮弄破了,否则出锅就十分影响看相了),然后准备好一壶滚开的水

步骤五、等两面都煎好后,加入略多的开水,放入葱段、姜丝,盖盖焖煮八分钟(家里富裕的话来两颗红枣点缀一下,就更加完美了),时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味,就可以出锅装盘啦,非常的香味扑鼻

到此,以上就是小编对于鲫鱼有哪些做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼有哪些做法的2点解答对大家有用。