鲫鱼汤的做法又白又浓,鲫鱼汤的做法又白又浓视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤的做法又白又浓的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼汤的做法又白又浓的解答，让我们一起看看吧。

鱼汤怎么煮成又白又浓？

把鱼清洗干净，用厨房纸把水分蘸干，把鱼两面沾上面粉，起锅烧油，油热把油倒出，重新放油把鱼放进去，煎至两面金黄，鱼不用铲除，直接加开水，听到锅里呲啦一声，汤瞬间变白里面加葱姜转小火再煮15分钟放盐，胡椒粉撒点香菜关火

1、将铁锅清洗干净，放入油；

2、将鲫鱼清洗干净，等油微微冒烟时，放入鲫鱼，关小火，不要翻动鱼;

3、待鱼煎至金黄颜色时，用锅铲轻轻铲动将鱼翻身，再将另一面煎至金黄，捞出备用；锅中放少许油，放入两三片厚姜片爆香,放入鲫鱼，溅入白酒；

4、放入高汤或者热水，这个环节非常重要，必须放入的是高汤或者热水才能保证鱼汤是白色；

5、加盖大火煮滚5分钟左右，揭盖加入盐、鸡粉调味,最后撒入葱花即可上桌。

清水鱼汤的做法和步骤？

1、食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用，生姜切片备用。

3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。

4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。

5、然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。

6、打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅。

食材用料：

小鲫鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜几片

菜谱做法：

1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

白鱼汤做法？

白鱼汤的做法:

用料：生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片

1、将生鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。

2、然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将生鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水。

3、煎至表皮些许金黄，另一边砂锅的水刚好煲开，把鱼、姜片和油都倒入。

5、猛火煮开后，改为小火慢煲。依个人喜好加入豆腐。

鲫鱼汤要想做白，先将活鱼宰杀干净，嗯，准备一壶滚开水备用，最好是锅中放入少量的猪油，因为这次猪油熬汤会比色拉油熬汤浓得多，并且鱼肉细嫩得多，将洗净的鲫鱼两面划两刀，下入锅中两面稍微煎一下，放入几片姜片，这时将旁边准备好的滚开水倒入鱼锅中，盖上锅盖，喜欢吃胡椒的，可以加适量胡椒，用大火熬制8分钟.这时候的鲫鱼汤将会是又白又浓，最后撒上葱花即可起锅

1）将鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水7 50克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时（约8分钟），再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成

长鱼汤怎么煮出奶白色？

长鱼汤加开水煮就可以有奶白色

第一，可以先把鱼煎一下，两面都煎得微微金黄，这个时候再往鱼中加入开水，一定是开水，不能用凉水，然后再大火烧开，这个时候鱼汤就是奶白色的，

第二，加入适量的盐，鸡精调味，放些九层塔增香，这个长鱼汤的味道就会很鲜甜了，很有营养

到此，以上就是小编对于鲫鱼汤的做法又白又浓的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤的做法又白又浓的4点解答对大家有用。