大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼怎么做汤好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼怎么做汤好吃的解答,让我们一起看看吧。
准备鲫鱼,一般8两左右一条就好。去除内脏和鱼鳃鱼鳞。用料酒泡5分钟左右去腥。将鱼身表面用干洗脸巾擦干水分,方便后面煎炸。(我这是卸闸捞的)
步骤 2
做法:
1.热锅烧油煎炸至两面金黄。
步骤 3
2.煎炸至两面金黄后,倒入热水煮汤。切记一定要是热水,而且水尽量多一些。因为需要炖20分钟左右,水太少后期就没剩什么汤了。
步骤 4
3.倒入热水后,放入备好的生姜和大蒜,先用大火炖8分钟。(我的锅炒菜模式开到270),随后可放入盐,鸡精,再用中火炖15分钟。
步骤 5
调料只需要添加盐就好,鸡精了适量加一些。其他调料可不用放课。调料越少越好,这样才能尝到原汁原味的新鲜鲫鱼汤。
1、大葱切段,姜切片,豆腐切块,牛奶倒入碗中,金针菇切头撕开备用;
2.鲫鱼身上划几刀放入碗中,放盐腌制;3.锅内加油,放入姜片爆香;
4.放入鲫鱼,煎至金黄色;
5.加入没过鱼身的开水,大火煮开;
6.倒入牛奶,转中火继续煮;
用料:鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量
做法步骤:
步骤 1.鲫鱼洗干净,用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
步骤 2.锅中放少许油,放入生姜下捞出,在放入鲫鱼,煎至两面金黄。
步骤3.倒入开水盖过鲫鱼,大火炖,撇去浮沫,炖煮20分钟左右后,鱼汤呈现奶白色,依次放入料酒,糖,盐,转小火熬至汤汁更加浓稠,即可(也可以加白胡椒碎提鲜,不加也很鲜)。
用料:鲫鱼(一条),豆腐(200克),葱姜(适量),料酒(一勺),盐(一勺),油(适量),咖啡伴侣(一勺),香菜(适量)
制作方法:
1、鲫鱼处理干净,豆腐切小块,葱姜切断。
2、起锅烧油,转动锅子,让四周都粘上油,放入鱼煎到两面变黄即可。
3、加入水,姜片,葱片,水没过鱼即可,同时加入料酒去腥。
用料:鲫鱼(一条)、姜(5片)、葱(一根)
做法:
1、将鱼洗干净,去掉黑膜及鱼鳞,然后冲洗干净将鱼倒立,沥干里面的水。(鲫鱼一定选用活鱼)
2、烧一壶开水备用
2、锅烧热,放一点油,然后将鱼放入锅中小火煎至金黄色。(有不粘锅的使用不粘锅更好煎哦!)
步骤 1
超市买的鲫鱼,让师傅杀好,把鲫鱼冲洗干净 鱼肚子里的黑膜要弄干净 控干水分 生姜切三片 葱打结
步骤 2
鲫鱼不用煎 大火直接烧一锅开水 想要鱼汤变成奶白色,开水是关键,一定要用开水 这样汤才会奶白奶白的
1、用料:鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。
2、鲫鱼收拾干净沥干水分,薏米洗净,用水提前浸泡2小时备用。
3、平底不黏锅放少许油,放鲫鱼入锅中,小火慢煎,煎透一面后,翻面继续煎另一面。
4、待鲫鱼煎好后移入炒锅,加入足量的水、香葱、姜片。
5、再加入浸泡好的薏米,大火烧开后转中火直至汤水变白。
6、调成小火炖约40分钟,出锅前放盐、胡椒粉调味即可。
鲫鱼宰杀干净
锅中热水,下姜,蒜,鲫鱼,鱼籽和鱼肚煮熟,煮的时候要随时翻动一下,因为鱼没有剪过,所以鱼皮很容易掉
鲫鱼成熟后,下打好的鸡蛋,最后放入葱段,下适量的盐和味精就可以出锅了
到此,以上就是小编对于鲫鱼怎么做汤好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼怎么做汤好吃的3点解答对大家有用。