鲫鱼炖粉条的做法,鲫鱼炖粉条的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼炖粉条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼炖粉条的做法的解答，让我们一起看看吧。

砂锅鲫鱼炖粉条的正宗做法？

主料： 鲫鱼2条

辅料： 粉条(30g), 盐(适量), 花椒粒(适量), 干辣椒(适量), 酱油(适量), 姜(适量), 料酒(适量), 香菜(适量), 陈醋(适量)

做法步骤：

1.首先将粉条在清水中泡发、干辣椒切节、姜切片、香菜切段。

2.锅中放入油，下入鲫鱼，煎至金黄色，装出。

3.锅留底油，下入姜片、花椒粒、干辣椒煸香，接着淋入适量酱油，倒入小半锅清水，下入粉条，加一勺盐，淋入适量料酒。

4.煮开后，将鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，煮二十分钟，接着倒入适量陈醋，加盖，继续煮五分钟，最后加入香菜，就可以享用啦。

红烧鲫鱼粉条的家常做法？

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 粉条用温水泡软备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将鲫鱼块煎至两面金黄后捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入豆瓣酱和姜蒜末炒香，再加入适量的料酒煮至酒香味消失。

6. 加适量清水，放入煎好的鲫鱼块，加盐和鸡精调味，小火煮10分钟左右。

7. 将泡软的粉条放入锅内，煮至粉条软烂，加入少许生抽调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

鲫鱼500g 粉丝100g 油盐酱醋 姜葱蒜10g 辣椒面10g

方法/步骤

1/3

鲫清理干净划刀 锅烧油 油热放入鲫鱼煎至两面金黄 放入葱姜蒜炒香 

2/3

 淋入酱油料酒醋 盐鸡精 清水100g 辣椒粉 煮开炖10分钟 

3/3

时间到 放入提前泡好的粉丝100g 煮熟 出锅前撒上葱花 辣椒油 即可出锅  

准备材料：鲫鱼2条 粉条适量 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 植物油适量

步骤：

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒腌制10分钟。

粉条用温水泡软备用。

热锅加入适量的植物油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。

加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮15分钟。

捞出鲫鱼，将粉条放入锅中煮熟。

最后加入适量的盐和鸡精调味，再放入炖好的鲫鱼段，煮开即可。

食材清单

粉条 、 鲫鱼 、 香菜 、 葱姜蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 红糖 、 醋 、 盐 、 料酒 、 酱油

烹饪步骤

步骤1

准备两只锅子，一个平底煎锅一个炒锅。嫌麻烦的朋友用一个也可以，个人觉得两只比较好。

步骤2

粉条用温水泡软，煮到8成熟捞出，千万不要煮过，煮过了就成了一锅浆糊了，没有口感。

步骤3

食材清单

鲫鱼 1条 、 红薯粉 100g 、 姜 10g 、 葱 10g 、 料酒 10g 、 鸡粉 5g 、 胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼刮鳞去腮，清洗干净后，在鱼身肉厚处划上几刀。然后用盐、料酒腌制10分钟。

步骤2

红薯粉提前一小时用清水泡发。

步骤3

姜切丝，香葱分别切葱段和葱花备用。

步骤4

鲫鱼粉的做法？

— 食材清单 —

主料:鲫鱼2条

辅料:海米适量，干贝适量，米粉适量，生姜适量，小葱适量，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好制作材料：生姜切片；斩杀好的鲫鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右备用；将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用；

2· 煎锅加热注油，下部分生姜片煸香捞出丢掉，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香

3· 将煎制过的鱼放入大锅中，注入适量清水，生姜片入锅，将浸泡后的海米及干贝也放入锅中，大火煮滚，用勺将锅内泛起的浮沫撇掉；

4· 萝卜洗净滚刀切块下锅；

5· 再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色奶白稠浓时熄火，将锅中的鱼完整的取出（另做他用），锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中；

6· 准备好米粉，如有粘连的粉条要将其撕开，小葱洗净切末备用；

到此，以上就是小编对于鲫鱼炖粉条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼炖粉条的做法的3点解答对大家有用。