鲐鲅鱼有毒吗-(鲐鲅鱼有毒吗怎么处理)

1. 鱼类的定义

鲭鱼是著名的经济鱼类。学名鲭鱼，又名白腹鲭鱼、蓝鲭鱼、鲭鱼等。在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科。鲭鱼是一种海洋鱼类，分布于我国黄海、东海、南海。可鲜食、腌制、熏制、罐头销售，具有极高的经济价值。

2.毒性讨论

鲭鱼本身无毒，但富含组氨酸。如果储存不当或在某些条件下，可能会变质并产生“鲭鱼毒素”（组氨酸和组氨酸脱羧酶结合产生的天然毒素）。毒素）”，食用后容易引起皮肤瘙痒、气短、恶心、呕吐、腹泻等不适，一般持续3小时至数天。

3、营养价值

1、增强体质：鲭鱼具有增强体质的作用。由于鲭鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质在人体内可分解为氨基酸，而氨基酸是合成抗体的基础。

2、健脑益智：鲭鱼具有健脑益智的功效，这得益于鲭鱼富含DHA。 DHA是大脑所需的营养素之一，对于提高记忆力和思维能力非常重要。

3、美容养颜：鲭鱼具有美容、滋养肌肤的功效。由于鱼肉中含有丰富的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质，可以使皮肤光滑、细嫩、富有弹性。