1、时间讨论
普通甜玉米或幼玉米,水烧开后10至15分钟即可煮熟。糯玉米、老玉米、黑玉米等需要另外煮5分钟。玉米俗称玉米、玉米、穗轴等,常见的种类有甜玉米、糯玉米、黑玉米等,不同的品种需要不同的煮制时间。比如普通的甜玉米、嫩玉米,水烧开后10到15分钟就可以煮熟了。熟,而糯玉米、老玉米、黑玉米等则需煮15至20分钟。
2.区分生熟
1、颜色:生玉米颜色较浅,熟玉米颜色较深。
2、软硬:生玉米质地较硬,熟玉米质地较软。
3、口味:生玉米口感生甜,熟玉米口感香糯。
3. 烹饪技巧
1、煮玉米时加入少量盐,可以改善口感,散发香气。
2.煮之前先把玉米泡软,以减少煮的时间。
3、煮好的玉米保留一些皮。煮熟的玉米味道会更香。
4、注意事项
1、煮玉米的时间不宜太长,否则容易将玉米煮过头,影响玉米的口感。
2、煮玉米的时候,保留玉米丝和3到5个玉米皮,这样煮出来的玉米味道会更好。
3、煮玉米一定要煮熟后再吃。生玉米虽然可以吃,但味道不好,不易消化。
4、建议用冷水煮玉米。用冷水慢慢加热,使玉米从外到内完全煮熟。