鲫鱼豆腐汤用什么豆腐,鲫鱼豆腐汤用什么豆腐好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤用什么豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲫鱼豆腐汤用什么豆腐的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤和鲫鱼萝卜汤哪个好？

说到炖汤，鲫鱼与白萝卜、豆腐，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。

白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。

鲫鱼汤和鲫鱼豆腐汤有区别吗？

鲫鱼汤与鲫鱼豆腐汤区别不大。

作为一个资深钓鱼者，经常钓到野生鲫鱼，而炖鱼汤或蒸鱼烧鱼也成了必修课。鲫鱼是一种小型淡水鱼，成年个体一般都在二，三克左右，我曾钓过一千克多的野生鲫鱼，已经长老了!鲫鱼的生产期长，营业丰害，高蛋白的鲫鱼汤有滋补作用，民间哺乳期的妇女可以喝，增加母乳量。

炖鲫鱼汤时放点嫩豆付，一方面增加汤的浓白度，另一方面，豆腐吸收到了鱼汤的味道，也显得极其鲜美，动植物蛋白的完美结合。

有，但是区别不是很大，一个是纯鲫鱼汤，另一个是加了豆腐的，纯鲫鱼汤更鲜而鲫鱼豆腐汤所有的鲜味都在豆腐里，而豆腐里的豆味和蛋白质却也融入了鱼汤当中，使汤更白，更香，更甜，不放豆腐的鲫鱼汤如果煮的时间不够，不仅汤不白，还容易有点腥味，其实鲫鱼汤除了放豆腐之外，还可以放白萝卜丝，也非常不错

鲫鱼豆腐汤的做法？

食材:

鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量

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蔬菜洗净，生姜切片，留一小块，小葱切成葱花，豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用

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制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

步骤 2/5



鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

步骤 3/5



把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

步骤 4/5



这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

鲫鱼豆腐汤什么下豆腐？

大火烧开的时候，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤为什么要加白萝卜？

为了汤更鲜美，做法如下

食材用料：鲫鱼1条，萝卜半个，北豆腐1块，咸鸭蛋半个

方法/步骤

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鱼去除内脏，清洗干净后。在两面涂抹少许盐，料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱

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到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤用什么豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤用什么豆腐的5点解答对大家有用。