大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于邮亭鲫鱼怎么做的问题,于是小编就整理了2个相关介绍邮亭鲫鱼怎么做的解答,让我们一起看看吧。
做法
1.鲫鱼剖洗干净,泡红辣椒、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节。
2.制时先入锅干煎成两面黄。
3.炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。
4.锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。
5.食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可。
6.鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食。
做法
1.鲫鱼剖洗干净,泡红辣椒、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节。
2.制时先入锅干煎成两面黄。
3.炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。
4.锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。
5.食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可。
6.鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食。
制作方法 1鲫鱼剖洗干净,改十字花刀,加姜,葱,盐,料酒码味。
泡红辣椒、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节。 2在油锅里炸成金黄色(原来的做法是:油烧许,在锅里煎成两面黄) 3炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、熬出味。 4锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟,调入,鸡精后。连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。 5食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可。 6鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食原料:鲫鱼、生姜、大葱、泡海椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。
做法步骤:
第1步、1.鲫鱼去除内脏、去鳞洗净,然后从尾巴开始,一刀一刀切下去(横一点斜一点都没有关系),每刀之间的距离越小越好,这样才能把里面的小刺切断,刺切断了吃起来就基本感觉不到刺了,鲫鱼两面都要切,注意不好切断脊骨。切好的鱼背上抹少许盐(这样煎鱼的时候不容易脱皮),肚子里装点一两片生姜、2-3颗花椒去腥。
第2步、锅里上油,烧热后将码好的鱼放入锅中,煎至两面肉质泛白后捞出备用。
第3步、将就刚刚煎鱼的油,将所有配料倒入锅中煸炒(如果买不到泡椒也可以用豆瓣酱代替,一茶匙就可以了)。
食材:鲫鱼1条,食盐5克,酱油5克,鸡精3克,葱5克,姜3片,蒜3瓣,料酒5克,细香葱5克,白糖3克,植物油20克
做法如下:
1,炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,
2,下入鱼煎至两面金黄,
3,淋入适量料酒和酱油、盐,冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,
4,可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可!
制时先入锅干煎成两面黄
步骤3
炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味
步骤4
锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)
步骤5
食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可
步骤6
鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食
到此,以上就是小编对于邮亭鲫鱼怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于邮亭鲫鱼怎么做的2点解答对大家有用。