邮亭鲫鱼怎么做,邮亭鲫鱼怎么做才好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于邮亭鲫鱼怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍邮亭鲫鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

正宗邮亭鲫鱼怎么做？

做法

1.鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。

2.制时先入锅干煎成两面黄。

3.炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。

4.锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）。

5.食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。

6.鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

做法

1.鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。

2.制时先入锅干煎成两面黄。

3.炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。

4.锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）。

5.食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。

6.鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

制作方法　　1鲫鱼剖洗干净，改十字花刀，加姜，葱，盐，料酒码味。

泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。　　2在油锅里炸成金黄色（原来的做法是：油烧许，在锅里煎成两面黄） 　　3炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、熬出味。　　4锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟，调入，鸡精后。连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）。　　5食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。　　6鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食

原料：鲫鱼、生姜、大葱、泡海椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。

做法步骤：

第1步、1.鲫鱼去除内脏、去鳞洗净，然后从尾巴开始，一刀一刀切下去（横一点斜一点都没有关系），每刀之间的距离越小越好，这样才能把里面的小刺切断，刺切断了吃起来就基本感觉不到刺了，鲫鱼两面都要切，注意不好切断脊骨。切好的鱼背上抹少许盐（这样煎鱼的时候不容易脱皮），肚子里装点一两片生姜、2-3颗花椒去腥。

第2步、锅里上油，烧热后将码好的鱼放入锅中，煎至两面肉质泛白后捞出备用。

第3步、将就刚刚煎鱼的油，将所有配料倒入锅中煸炒（如果买不到泡椒也可以用豆瓣酱代替，一茶匙就可以了）。

邮亭刘三姐鲫鱼最正宗的做法？

食材：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克

做法如下：

1，炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，

2，下入鱼煎至两面金黄，

3，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，

4，可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！

制时先入锅干煎成两面黄

步骤3

炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味

步骤4

锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）

步骤5

食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可

步骤6

鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食

到此，以上就是小编对于邮亭鲫鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于邮亭鲫鱼怎么做的2点解答对大家有用。