大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼汤怎么做啊的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼汤怎么做啊的解答,让我们一起看看吧。
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豆腐鲫鱼汤 用料:鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根 做法:
鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
煎锅烧热,放入植物油,再放入生姜。
做鱼汤的步骤一般如下所示:1.准备食材,将鱼洗净切块、姜切片、葱切段备好;2.准备一些调味料,比如盐、酱油、料酒等,根据个人口味加入适量的调味品;3.加入适量的水,先将鱼、姜、葱放入锅中,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右;4.加入调味料,继续慢炖20分钟,直到鱼熟烂汤稠即可。
所以,做鱼汤需要准备食材和调味品,按照煮汤的步骤烹饪即可。
这生活当中,做鱼汤最简单快捷的做法就是把买回来的鲫鱼洗干净,上锅里把它煎成两面金黄,拿出来锅里烧上水鱼放里边煮,煮上30分钟以后把鱼全部捣烂,再煮上十分钟,把渣子捞出来,剩下的汤就可以煮鱼汤了
准备材料:东星斑:1条(约2斤)、番茄:250g、番茄膏:75g、青橄榄:20g、水瓜钮:15g、番茄干:15g、葱粒:20g、蒜头:15g、牛至:1g、青口:3只、蚬:3只、白酒:150g、水或菜汤:2公升、胡椒粉:适量、盐:适量。
1、星班起肉,再把鱼头和鱼骨切块。
2、鱼肉切块后蒸5分钟备用。
3、鱼头和鱼骨一起煎香后,加入番茄、水瓜钮、青橄榄、番茄干、番茄膏、葱粒、蒜头、炒香。
4、加入白酒、菜汤或水,中火煮滚后继续煮40-50分钟。
①首先把鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳞,去掉内脏,再冲洗好控干水分,放入盘中备用,熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的,现在市场上卖的鲫鱼都是活的,所以选那种游的比较欢的鱼,这种熬出来更香。
②在锅中倒入植物油,加热到五成热,把鱼放入锅中,转到小火慢慢去煎,煎好一面之后再翻面去煎另一面,倒入料酒去腥,两面都煎到断生,再倒入超过鲫鱼的热水,水的用量根据自己的需要放,够喝就可以了。
③盖上盖子,继续转到中火把水烧到沸腾,掀开锅盖之后,在里面加入小葱,大蒜和生姜用来去味,放入豆腐块,继续熬煮,直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。
④熟了之后就把里面的小葱,姜和大蒜夹出来扔掉,只留下鱼汤,再撒上胡椒粉,盐和鸡精搅拌均匀,这样就可以出锅啦,这样做出来的鱼汤非常好喝,一点都不腥,喜欢就做来试试吧!
需要注意的三个重点。
做法:
1.大葱,小葱,生姜,香菜洗净备用。
2.大葱切段,罗卜切丝,豆腐切块,备用。
3.干锅烧热,放生姜抹锅底。

4.锅中放入少许油烧热, 放入鱼两面煎黄
5.鱼煎黄后加入开水,加入准备好的生姜,大葱段,香菜煮。
6.加入豆腐煮40分钟。
7.加入准备好的白萝卜再煮十分钟,出锅盛盆子。
1.准备材料:草鱼一条,胡萝卜两根,嫩豆腐 一块,葱一根,姜一小块,花椒一小把,白醋一勺,或者青柠檬半个,料酒适量。
2.把鱼,片成鱼片,用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。
3.胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段。接半锅水,胡萝卜放进锅里煮。
4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油,油八成热的时候放花椒进去,然后鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。
5.煮胡萝卜的水开了以后,放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁,把煎好的鱼用锅铲盛起放进去,除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。
到此,以上就是小编对于鲫鱼汤怎么做啊的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼汤怎么做啊的2点解答对大家有用。