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鲫鱼香菜豆腐汤,鲫鱼香菜豆腐汤的功效

  • 鲫鱼
  • 2024-01-08 11:59:02
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼香菜豆腐汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼香菜豆腐汤的解答,让我们一起看看吧。

小白菜鲫鱼豆腐汤的正确做法?

食材 小白菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤

鲫鱼香菜豆腐汤,鲫鱼香菜豆腐汤的功效

1 小白菜在水中浸泡半小时左右。

2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。

3 菜洗净后沥干水分。

4 菜切末待用。

1/5锅里放一点点油,油一定要少,多了汤很腻。油热,放姜片,放鲫鱼,煎一会儿

2/5小火慢煎,翻面后再煎一会儿。煎过的鲫鱼煮了不会烂

3/5放水,没过鲫鱼。大火煮开

4/5然后调小火,炖15分钟。剩余10分钟的时候放入豆腐

5/5剩余3分钟的时候放盐2勺。出锅的鲫鱼豆腐汤,白,甜。味美

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.).

2、鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油,(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.) 大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)

主料:鲫鱼300g、豆腐250g

辅料:小白菜150g、姜适量、香菜适量、葱花适量

步骤:

1、鱼杀好后清理内脏,特别是黑色的膜,洗净了才不腥;免去鳞,用盐抹一遍,肚子里放姜片去腥;

2、热油锅,放入鱼和豆腐都稍煎香;

食材清单:鲫鱼 一尾 、 豆腐 250g 、 小白菜 两颗 、 盐 一勺 、 花生油 50g 、 生姜 适量 、 蒜 三颗 、 番茄 一个 、 香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼洗净,划上四五道口子,用生姜塞入口子一去腥味,二来煎鱼时候鱼皮不容易坏,静置的时候可以去把豆腐切成小块。

步骤2

锅中倒入花生油,等油温开始大概七八十℃,用手在油温上试能感觉热量,转煲汤的按键,我用的是电磁炉放入鲫鱼煎,可以用手抖动锅中油,让油能包裹住鱼的其他不容易沁到部位,约一分钟,反面煎,到金黄色,把姜蒜倒入锅中炒出香味,和鱼扁炒一会

步骤3

加入冷开水,或者热开水,加盖煮五分钟,然后放入食盐稍煮一会,倒入豆腐,煮大概三分钟,然后放入白菜,用筷子搅拌下,放入番茄,加盖煮五分钟。

步骤4

倒入汤盆中,撒上葱花即可开吃。

鲫鱼升白汤正宗做法?

食材:鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条,去掉腹内黑膜,去除鱼腥线,鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁,香葱段,小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底,适量油烧八成热。鱼放入,两面煎至微黄。

步骤 1

超市买的鲫鱼,让师傅杀好,把鲫鱼冲洗干净 鱼肚子里的黑膜要弄干净 控干水分 生姜切三片 葱打结

步骤 2

鲫鱼不用煎 大火直接烧一锅开水 想要鱼汤变成奶白色,开水是关键,一定要用开水 这样汤才会奶白奶白的

到此,以上就是小编对于鲫鱼香菜豆腐汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼香菜豆腐汤的2点解答对大家有用。