雪花粉是低筋还是高筋(雪花粉适合做什么吃的做成小块状的糯糯)

一、名称由来

雪花粉是以新鲜马铃薯为原料，经洗净、去皮、切片、预煮、冷却、蒸熟、捣碎、脱水、干燥而成的白色片状食品。形状和材质与雪花非常相似。雪花粉由此得名，由于后续工艺不同，主要有薯片专用粉、膨化专用粉、鱼饵专用粉等。

2、主要用途

雪花粉在生产过程中保留了马铃薯的天然风味，因此被广泛应用于速冻食品、膨化食品、面包、快餐、婴儿食品等领域。由于雪花粉具有比重小的特点，因此被广泛应用于速冻食品、膨化食品、面包、快餐、婴儿食品等领域。由于具有重力和良好的雾化效果，也常被用作状态饵料，添加到饵料中，增强饵料的雾化效果，提高饵料的适口性。

3. 差异讨论

1、雪花粉和面粉的原料不同。雪花粉的原料是新鲜土豆，而面粉的原料是小麦和其他小麦。

2、雪花粉和面粉的性质不同。雪花粉一般是白色的片状，而面粉则是白色、光滑、不易结块的粉末。

3、雪粉和面粉的用途不同。雪花粉多用于薯片、膨化食品、鱼饵等领域，而面粉则是北方的主食。

4、注意事项

1.雪花粉不是面粉。加工雪花粉的原料是马铃薯，加工面粉的原料是小麦。

2、雪花粉主要应用于速冻食品、膨化食品、婴儿食品等领域。也常被用作国饵，添加到饵料中。

3.雪粉不是雪粉。雪花粉又叫小麦雪花粉。它实际上是白色的通用面粉。