大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高压锅酥鲫鱼窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍高压锅酥鲫鱼窍门的解答,让我们一起看看吧。
半掌长鲫鱼 40条 ,豆油 1000g ,葱段 适量 ,姜片 适量 ,蒜瓣 适量 ,花椒 适量 ,八角 五颗,香叶 5片,糖 20克, 醋 30ml,酱油 20ml,干辣椒 10颗 ,料酒 少许 ,白酒 少许 ,冰糖 20克。
1,将小鲫鱼去鳞去内脏、冲洗干净、控干备用
2,热锅凉油 炸鱼的时间一定要长、发黑为止
3,炸好后,捞出备用,
4,所有配料切好备用,
1、首先就是用姜片在锅底擦一遍,这样可以避免粘锅,然后就是将姜片和油放入,等烧到七成热的话,我们就将已经收拾好鲫鱼放入进行煎,煎到两面金黄就可以了。
2、等到煎好之后,将鱼放入到高压锅里面,然后加入适量的料酒,然后也是将准备好的所有材料都放入到碗里面,在里面加入适量的清水调均匀了就可以了,然后就是倒入到高压锅里面,加入适量的水,不要太多,没过鱼就可以了,这样可以避免粘锅。
3、盖好高压锅,记住一定要保持出气的阀门通畅,免得发生危险。之后等待45分钟左右,就可以出锅了
材料:鲫鱼3斤,咸疙瘩头1个,小干椒两个,盐少许,大料,花椒,小茴香,桂皮,香叶,大蒜,姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,糖,醋
做法
1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。
2、然后将鲫鱼处理清洗干净了,将水分沥干了。
3、在锅里面倒入适量的油,等到油温到7、8层熟的时候,就将鲫鱼煎到两面金黄。
鲫鱼鱼刺酥确实就到了一个特别好吃的一个地步了,所以我们为了达到这样的一个地步,我们就要把它放在高压锅里面去进行制作,我觉得我们要等到时间非常的长,这样才可以达到一个这样的效果,我们差不多要把这些鱼放到锅里面,差不多要耐心的等待40分钟。
步骤1用料:
小鲫鱼若干条、西红柿片若干。葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、老抽、生抽、陈醋、料酒、白酒适量。成品图:
步骤2具体步骤:
鲫鱼收拾干净
步骤3
西红柿片平摆在高压锅底层
步骤4
步骤/方式1
鲫鱼收拾干净,如果有时间最好晾干或用厨房纸吸干水分,把鱼煎好放在容器里备用
步骤/方式2
西红柿去皮备用,也可以用番茄酱
步骤/方式3
去皮后的西红柿切片平摆在高压锅底层(我觉得高压后就是没有添加剂的番茄酱)
步骤/方式4
鲫鱼清洗干净,剖开鱼腹,去除内脏和鱼腹里的黑膜,冲洗干净鱼鳃。
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葱切段、姜切片。
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将葱段均匀铺满锅胆的内部,将鱼一条条铺在葱的上边。
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铺满后,均匀撒上一层盐。
食材
油50g,花椒粉10g,淀粉60g,生抽20g,料酒20g,鲫鱼500g。
1/准备食材:油50g,花椒粉10g,淀粉60g,生抽20g,料酒20g,鲫鱼500g。
2/鲫鱼洗净,放入淀粉搅拌均匀腌制。
3/锅中倒油,放入腌好的鲫鱼小火慢慢炸至酥脆,盛入高压锅加水,生抽,煮10分钟即可。
1 鲁味鲫鱼酥鱼的家常做法可以使用高压锅。
2 使用高压锅可以更快地烹饪鱼肉,同时保持鱼肉的鲜嫩口感。
高压锅可以提供更高的压力和温度,使鱼肉更容易煮熟。
3 此外,高压锅还可以帮助保留鱼肉的营养成分,使其更加美味和营养丰富。
4 使用高压锅烹饪鲁味鲫鱼酥鱼可以节省时间和能源,同时还能保持食材的原汁原味。
5 总之,选择使用高压锅来制作鲁味鲫鱼酥鱼是一个不错的选择,可以更好地保持鱼肉的口感和营养价值。
到此,以上就是小编对于高压锅酥鲫鱼窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于高压锅酥鲫鱼窍门的4点解答对大家有用。