麻辣小鲫鱼鱼干（麻辣小鲫鱼干的做法）

本篇文章给大家谈谈麻辣小鲫鱼鱼干，以及麻辣小鲫鱼干的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、小鲫鱼和小草鱼晒干后怎么吃法
• 2、鲫鱼干的做法
• 3、酱鲫鱼干怎么做
• 4、家庭晒鲫鱼鱼干方法(晒鲫鱼鱼干的处理方法)

小鲫鱼和小草鱼晒干后怎么吃法

晒干的鱼怎么油炸做好吃1 辣椒炒小鱼干 食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。制作步骤：鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

鱼干晾晒 鲫鱼宰杀后清洗干净备用。将鱼放入陶瓷盆中，按照鱼500克、精盐25克的比例腌制。鱼腌制4小时后，盆中加清水去除鱼表面的盐分捞出。将鱼放在阴凉通风处晾晒2~3天，鱼干即成。

将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。

晒干鱼这样做才好吃，步骤如下：首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。

再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。

鲫鱼干的做法

首先准备好鲜活的鲫鱼待用2然后将鲫鱼清理干净，主要把鲫鱼的内脏清理掉，鱼鳞不需要清理3接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用4将清洗干净的鲫鱼放到凉席上放到阳光下晾晒，将鲫鱼的表面水分晒干即可。

首先准备好鲜活的鲫鱼待用，如图所示。然后将鲫鱼清理干净，主要把鲫鱼的内脏清理掉，鱼鳞不需要清理。接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用。

鲫鱼干的做法：【主料】鲫鱼若干 【辅料】水适量 步骤：将买来的鲫鱼的肠子和鱼鳃等脏东西去干净，再清洗干净。

酱鲫鱼干怎么做

1、首先将鲫鱼处理好，去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍和内脏（处理的时候不要忘了将鱼肚子内部的黑色粘膜刮掉），处理完后，在鱼的背部斜着划三刀（这样更容易入味），放盆中备用。

2、/6准备辣椒酱、香油、耗油、半勺酱油、食用油、醋、小葱、红辣椒、生姜、蒜瓣、5两鲫鱼等。2 /6 将生姜、蒜瓣等配料切成细末，倒在清洗后的鲫鱼身上，注意鲫鱼先放入蒸盆中。

3、而酱鱼干的材质最好是小鱼，比如最好吃的酱鲫鱼、酱鳊鱼，挑一个手掌宽的，就非常合适。独家秘笈第五条，就是酱油要烧过，然后加点酒。“很多人家的酱油都不烧，但是我一定要烧过，不然没办法把酒加进去。

4、整条蒸。节省时间：整条鲫鱼洗洗，腌一腌就可以直接放进蒸锅里了；切块还要把鲫鱼切成块放进蒸锅里，浪费时间。口感：整条吃很过瘾，分快吃一口一个没什么咀嚼口感。

5、先把洗好的鱼空一下 2再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可 3煎好以后，倒一点油，油热后，再把酱倒入一点点，放点红辣椒依个人口味炒一下，有香味为止 4把鱼倒入，再把酱油醋。

6、可能大伙儿针对这种作法还不太掌握，下边就要我们一起来了解一下酱鱼的家常做法吧。作法一：主要材料：鲜鲫鱼1条（约500克），白砂糖200克。 生抽0.5汤勺，生姜片3片，醋3汤匙，食用油800克（耗50克）。

家庭晒鲫鱼鱼干方法(晒鲫鱼鱼干的处理方法)

首先准备好鲜活的鲫鱼待用2然后将鲫鱼清理干净，主要把鲫鱼的内脏清理掉，鱼鳞不需要清理3接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用4将清洗干净的鲫鱼放到凉席上放到阳光下晾晒，将鲫鱼的表面水分晒干即可。

将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。

首先准备好鲜活的鲫鱼待用，如图所示。然后将鲫鱼清理干净，主要把鲫鱼的内脏清理掉，鱼鳞不需要清理。接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用。

这样做有利于味道都是一样的。晒干 鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了。

关于麻辣小鲫鱼鱼干和麻辣小鲫鱼干的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。