鲫鱼做法大全菜谱,鲫鱼做法大全菜谱视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。

内蒙炖鲫鱼怎么做？

材料：

鱼1条，葱，姜，蒜，油

做法:

1.葱姜蒜切片备用。 2.鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。 3.锅内入油。 4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。 5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。 6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。酱焖鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺：焖酱焖鱼的制作材料：主料：鱼500克

调料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克

酱焖鱼的做法： 1. 把小鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥；

2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起；

3. 炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起；

4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香；

准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺

具体做法如下：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！

家常炖鲫鱼最正宗的做法？

1、准备鲫鱼2条、葱、姜、盐、蒜、料酒、八角、白醋、米醋、白糖、油各适量。

2、鱼洗干净在背部用刀划几个口，均匀的抹上盐，料酒和姜丝，去腥味，腌制15-30分钟。

3、腌好的鱼用厨房纸吸干水分，锅里先用姜涂一圈，最好是不粘锅，然后放油，小火，油5分热放几片姜进去，再慢慢把鲫鱼放进去二面稍微煎一下，出锅。

4、锅里热油，爆香葱姜蒜和八角，加一碗水，一汤勺白醋，半勺白糖，适量盐，然后把鱼放进去，看一下水量，刚好没过鱼背就可以了，中火炖到开锅，大火收汁，锅里留少许汤就行了。

做法步骤如下：

1. 鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。

2. 大料准备好。

3. 锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。

4. 下锅煎鱼，轻轻翻身。

5. 鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。

6. 加水差不多没过鱼身，大火炖半小时就差不多了，中间可以给鱼翻身一下，这次特地加了砂糖橘皮做出来一股清香味，很不错。

7. 加了昨天卤的鹌鹑蛋做装饰，可以吃啦。

把鲫鱼的鱼鳞内脏清理干净并沥干水，热锅凉油先把改刀好的豆腐煎至两面金黄盛出来，再把鲫鱼放入煎至两面金黄盛出，锅留底油放入葱姜蒜爆香，改小火依个人喜好加入郫县豆瓣煸炒一下倒适量水，再在汤里加点糖，生抽老抽下入煎好的鲫鱼和豆腐炖至入味，出锅前大火收汁，盛盘，在鱼上撒点葱花美味既成。

1翻炒鲫鱼

起锅，锅内加入猪油，等到猪油化开之后加入姜片炒香，炒香后放入鲤鱼翻炒一下。

2炖煮鲤鱼

炒好后注入开水，再用大火烧开，烧开锅之后转为中大火，再炖十五分钟。

3加入调味料

炖好后，加入盐，味精，鸡精，加入用凉水稀释过的胡椒粉，然后加入香油即可出锅食用。

到此，以上就是小编对于鲫鱼做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼做法大全菜谱的2点解答对大家有用。