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鲫鱼搭配什么煲汤好,鲫鱼搭配什么煲汤好喝

  • 鲫鱼
  • 2024-01-09 17:29:02
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼搭配什么煲汤好的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼搭配什么煲汤好的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼和什么一起炖汤比较好?

鲫鱼和豆腐一起炖最好

鲫鱼搭配什么煲汤好,鲫鱼搭配什么煲汤好喝

材料

鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱

做法

1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。

2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。

3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可

1、如果想补充蛋白质的话,可以将鲫鱼和豆腐一起炖汤食用,鲫鱼中含有较为丰富的蛋白质,豆腐中也含有较为丰富的植物蛋白质,将鲫鱼和豆腐一起炖汤食用,在补充蛋白质之余,也很有营养价值,因此,想补充蛋白质的人群,日常可以适当的煮一些鲫鱼豆腐汤食用。

2、如果想荤素搭配,补充营养的话,可以将鲫鱼和娃娃菜一起煮,娃娃菜中含有较为丰富的膳食纤维成分,鲫鱼富含氨基酸、蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分,将豆腐和娃娃菜一起煮的话,有荤有素,可以起到补充营养的作用,有利于健康。

鲫鱼和什么煲汤好?

鲫鱼一般和萝卜丝、豆腐等一起煲比较好。鲫鱼是一种淡水鱼,肉质鲜美,口感细腻,富含优质蛋白质,还含有维生素A、钾、磷、钙等多种人体需要的营养元素。

萝卜含有蛋白质、膳食纤维、维生素A等,与鲫鱼一起炖煮味道鲜美,还具有丰富的营养价值。

豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠等,与鲫鱼一同炖煮,适合需要补充蛋白质的人群。

主要食材及调料!

主料:鲫鱼两条,总重量1.5斤以内。

辅料:白萝卜,老姜,小葱。

调料:猪油,盐,料酒,胡椒粉。

制作方法:

1:鲫鱼杀好清洗干净,在背部肉厚的地方改一字花刀,一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。

鲫鱼山药豆腐汤做法?

准备材料:活鲫鱼两条,豆腐一块,山药100克,生姜一块,香葱、枸杞若干,米酒一大勺,盐适量,生抽少许。

步骤1、处理鱼:鲫鱼去鳞去腮,腹内黑膜弄干净,洗去血水,用盐水浸泡十分钟,捞出,控干水用盐和生姜把鱼皮擦一遍,腌渍片刻。

步骤2、切配料:生姜切片,豆腐切方块,香葱打成结。

步骤3、煎鱼:洗干净锅烧热,放入两勺油转一下锅,使锅沿沾满油,油温热到冒烟时,关掉火,等油温降下来,再开小火,把鱼放入锅中,用小火煎,煎好一面再煎另一面。

步骤4、去味:放入生姜,喷入米酒。

步骤5、炖鱼汤:千滚豆腐万滚鱼,鱼和豆腐煮得越久越好吃,最好一次性加入足量开水,这样炖出来的汤色浓郁,味道鲜美。

02

处理豆腐

烧一锅开水,把豆腐倒进去煮两分钟,可以去除一部分豆腥味儿,这样煮出来的汤味道醇正。

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鲫鱼和什么一起炖最好?

鲫鱼和豆腐炖最好吃。

做法:鲫鱼去鳞去腮及内脏后冲洗干净。豆腐切成方块焯一下开水捞出。

锅中加清水,放入收拾干净的鲫鱼、豆腐块,加入适量食盐、白胡椒粉、生姜片、花椒粒,滴入几滴料酒,大火煮开改小火炖三十分钟,撒上香菜段即可出锅食用。

鲫鱼有3个好搭档,那就是白萝卜、豆腐和冬笋,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。

白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。

冬笋体积肥大,美味爽口,低热量、低脂肪、高纤维,用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。

到此,以上就是小编对于鲫鱼搭配什么煲汤好的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼搭配什么煲汤好的4点解答对大家有用。