大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤鲫鱼用多少葱姜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍烤鲫鱼用多少葱姜的解答,让我们一起看看吧。
做法
1.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀,加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。
2.冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉,拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。
3.用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡,放入铁锅内。
4.开大火烧烤。中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.烤制到鱼的表面有焦黄的色。
你好,我是Jolin,很高兴回答这个问题。
家里没有烧烤架,做个烤箱版的烤鲫鱼解解馋吧,和烧烤店的味道差不多,下面来介绍下怎么做。
用料:小鲫鱼2条(每条约350克),油50克,黑胡椒0.5克,盐4克,孜然3克,孜然粉2克,小茴香粉2克,辣椒粉1克,白芝麻0.5克,小葱15克。
步骤一:
两条小鲫鱼去鳞片、去腮及内脏,从背部将鱼切开,清洗干净,沥干水份。
步骤二:
烤盘铺上锡纸,倒入20克油。将黑胡椒粉0.3克、辣椒粉1克、盐4克、小茴香粉和孜然粉各2克、3克的孜然,0.5克白芝麻混合在一起,均匀的抹在鱼的两面。(记住正反两面都要抹上调料)。
步骤三:
最后在鱼上面淋上20克的油,放入预热好的烤箱,190度烤25分钟。取出再刷上10克的油放入烤箱再烤8分钟。
时间到了取出趁热撒上15克的葱花,完成,焦香酥脆。
主料:鲫鱼3条。盐、胡椒粉、辣椒面、孜然、料酒、花椒粉、葱姜少许 步骤1. 把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏,填充葱姜.2. 鱼身抹盐和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小时, 用量多少请根据口味决定。我图中的是非常辣、超级辣、变态辣哈。3. 预热烤箱到180度,把鱼放进烤箱,烤15分钟然后取出盘翻转鱼身.4. 表皮烤黄色即可.
很高兴来回答这个问题,烧烤店烤鲫鱼的做法,到底怎么做?才好吃,首先烤鲫鱼的时候,选择食材非常重要,鲫鱼一定要新鲜现杀的最佳,一般烧烤店的鲫鱼每条的重量都在200克左右一条,
1,准备所需食材,新鲜大小均匀的鲫鱼两条重量400克左右,去鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净,特别是肚子里的黑膜要洗干净,背上一边划三刀,备用
2,鲫鱼的腌制,小葱50克,姜50克,蒜50克,孜然粉10g,盐10g,白糖5g,蚝油,酱油5克上色,胡椒粉2克,料酒20克,辣椒面少量,均匀涂抹在鲫鱼身上,腌制20分钟备用,
3,烤鲫鱼,把腌制好的鲫鱼用竹签穿起来,放入烧烤架用炭火烤,边烤边刷油,直到鲫鱼两面烤至金黄色,在撒上孜然粉,辣椒面,花椒面,在撒上葱花,即可放入盘中食用
希望我的回答能帮助到您,喜欢的记得关注,留言点赞,谢谢观看
烧烤店里一般都会有烤鲫鱼这道菜,但是每个店的口味都不一样,下面我来分享一下我店里卖得比较好的酸辣鲫鱼做法。
1.先把鱼鳃剪掉,鲫鱼肚里的黑膜和肠线也要去掉,洗净备用
2.用刀在鱼身上划几下,放点盐、料酒腌五分钟
3.泡菜坛里的泡辣椒、泡姜剁碎(家里的泡菜坛里随便抓一把也行),把鸡精,蚝油、白糖、辣鲜露放入剁好的泡椒里加上一把蒜未拌匀(注意千万不要放盐)
4.拿出一张锡纸把腌好的鲫鱼放在锡纸上,拌好的调料淋上去,用锡纸包裹好,放在烧烤架上来回翻烤十分钟左右
5.烤好之后放入盘里,用剪刀把上面的锡纸剪开,洒上葱花香菜即可食用
到此,以上就是小编对于烤鲫鱼用多少葱姜的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤鲫鱼用多少葱姜的1点解答对大家有用。
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