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鲫鱼怎么炖好吃,鲫鱼怎么炖好吃又简单视频

  • 鲫鱼
  • 2023-12-26 15:55:07
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼怎么炖好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼怎么炖好吃的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼怎么炖好吃?

主要食材:

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鲫鱼,豆腐,火腿,黑木耳

调料: 姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、绍酒各适量。

做法:

①鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

②大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。

③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、糊椒粉各少许调味,即可食用。

1、料: 鲫鱼250克。辅料:大葱150克。调料:姜10克,料酒25克,酱油15克,盐4克,白砂糖30克,醋20克,味精1克,淀粉(豌豆)15克。

2、将鲫鱼处理干净,用少量的料酒和盐抹在鱼身上,腌10分钟左右;葱白切段;

3、锅中倒入适量的油,烧至七分热时放入鱼略炸,再改用小火,将鱼炸至外酥内熟,并呈现出金黄色时捞出,沥油;

4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出;

5、再准备一口锅,放入少量的油,将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段,用小火烧10-15分钟,见卤汁转浓时放入味精,用湿淀粉勾芡即可食用。

鲫鱼怎么炖好吃又简单?

1· 准备所需食材。鲫鱼洗净,两面切花刀;猪肉和榨菜切末

2· 将肉末和榨菜末混合均匀,加少许料酒和生抽稍腌制

3· 将混合好的榨菜肉末塞入鱼腹中

4· 炒锅放火上加热,手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍,然后锅中放入油,量要比炒菜稍多一些。待油热冒烟的时候放入鲫鱼,将鱼煎至两面焦黄

5· 煎鱼的时候在小碗中倒入料酒、生抽、糖和豆瓣酱,待鱼煎得差不多的时候倒入锅中,随即倒入差不多可以漫过鱼身的热水

6· 盖上锅盖,中小火炖煮40分钟左右至鱼肉软烂入味

7· 最后几分钟加入少许盐,撒上葱花就可以出锅了

①鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

②大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。

③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、胡椒粉各少许调味,即可食用。

主料:鲫鱼400克

辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇(鲜)15克

调料:料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克

清炖鲫鱼的做法:

1. 将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段

原料:鲫鱼一条

调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。

做法:

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

材料:鲫鱼400克,葱2根,姜一小块,蒜3瓣,花椒七八粒,八角1个,干辣椒适量,适量几根,猪油1小块,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒适量,盐1小勺,白糖1小勺,白胡椒粉1小勺,清水适量,食用油适量。

步骤:

1.准备食材,鲫鱼处理干净,斜刀划几刀方便入味

2.葱姜蒜香菜洗干净切好,花椒八角干辣椒清洗干净备用。

3.热锅少放一点花生油再放一小块猪油,用猪油更香更好吃,待猪油熔化放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用

到此,以上就是小编对于鲫鱼怎么炖好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼怎么炖好吃的2点解答对大家有用。