首页 > 鲫鱼 > 鲫鱼汤家常做法,鲫鱼汤家常做法简单方便

鲫鱼汤家常做法,鲫鱼汤家常做法简单方便

  • 鲫鱼
  • 2024-01-01 09:57:03
  • 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼汤家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼汤家常做法的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼汤的正确做法?

1、原料:鲫鱼一条、白萝卜半个、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉各适量。

鲫鱼汤家常做法,鲫鱼汤家常做法简单方便

2、做法:

(1)将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净,抹干表面水分;

(2)萝卜洗净后去皮切丝,放入沸水中焯一下捞出滤水;

(3)炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鲫鱼煎至两面金黄;

准备食材:鲫鱼,生姜,豆腐,料酒,胡椒粉,食盐,香油,大葱各适量

制作方法:

第一步,首先将买回来的鲫鱼放到清水里面冲洗一遍,再把商家没有清理干净的鱼鳃和腹部的黑膜去掉,用刀在鱼身上划上几刀,这样方便更加入味,清洗干净的鲫鱼放到碗中,加入料酒和生姜片,大概腌制15分钟,这样能够减轻鱼腥味,还能够增加鱼肉的鲜嫩度。

第二步,接着开火烧锅,往里面倒入适量的香油,下入腌制好的鲫鱼,煎至两面金黄后,往里面倒入足量的温水,再用大火将其烧开,转成小火炖煮,这个过程当中千万不要盖锅盖,为了再次减轻鱼腥味,最好是加入生姜,辣椒放到锅中。

第三步,然后等到鱼汤慢慢变白的时候,加入切好的豆腐继续炖煮五分钟,这样可以让鱼汤变得更白,味道更加浓郁,随后往里面加入适量的食盐和胡椒粉进行调味,撒上少许的葱段即可出锅

用料

鲫鱼 3条(净重约850克)香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量

做法步骤

1、将鲫鱼清洗干净; 

2、放在厨房纸上吸干水分;

1/5 鲫鱼一条,清理干净。

2/5 锅里热油,放入姜片。

3/5 放入鲫鱼,煎至两面微黄。

4/5 倒入清水,没过鲫鱼,大火煮开,小火炖15分钟。

5/5 放入盐,胡椒粉调味,盛盘,放上枸杞增色。

材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒、小葱一棵、油、盐、鸡精。

做法

1、锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下

2、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

3、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

4、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

1、材料:鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。

2、在鱼身两面各切一些斜刀口,把白萝卜切成丝,姜切片,把葱切成小段。

3、起锅烧油,放入鲫鱼,正反两面进行煎炸,放入姜片,倒入适量开水进行炖煮。

4、等水开后,放入适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,倒入白萝卜丝,炖至白萝卜软嫩即可出锅。

鲫鱼汤的做法?

步骤1:鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。

步骤2:豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

步骤3:锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄。

步骤4:加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色。

步骤5:开盖放盐,放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

家庭版鲫鱼汤的做法?

把鲫鱼去鳞,去内脏,去腮等,然后用清水洗一遍,放上油锅,炒一些葱,姜,蒜,然后放入适量的水,把洗好的鲫鱼放入水中,然后放入适当的料酒,加些调料,加些少量的盐,煮十分钟左右就可以了。

到此,以上就是小编对于鲫鱼汤家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼汤家常做法的3点解答对大家有用。