鲫鱼汤家常做法,鲫鱼汤家常做法简单方便

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼汤家常做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼汤的正确做法？

1、原料：鲫鱼一条、白萝卜半个、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉各适量。

2、做法：

（1）将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分；

（2）萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水；

（3）炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄；

准备食材：鲫鱼，生姜，豆腐，料酒，胡椒粉，食盐，香油，大葱各适量

制作方法：

第一步，首先将买回来的鲫鱼放到清水里面冲洗一遍，再把商家没有清理干净的鱼鳃和腹部的黑膜去掉，用刀在鱼身上划上几刀，这样方便更加入味，清洗干净的鲫鱼放到碗中，加入料酒和生姜片，大概腌制15分钟，这样能够减轻鱼腥味，还能够增加鱼肉的鲜嫩度。

第二步，接着开火烧锅，往里面倒入适量的香油，下入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄后，往里面倒入足量的温水，再用大火将其烧开，转成小火炖煮，这个过程当中千万不要盖锅盖，为了再次减轻鱼腥味，最好是加入生姜，辣椒放到锅中。

第三步，然后等到鱼汤慢慢变白的时候，加入切好的豆腐继续炖煮五分钟，这样可以让鱼汤变得更白，味道更加浓郁，随后往里面加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，撒上少许的葱段即可出锅

用料

鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量

做法步骤

1、将鲫鱼清洗干净； 

2、放在厨房纸上吸干水分；

1/5 鲫鱼一条，清理干净。



2/5 锅里热油，放入姜片。



3/5 放入鲫鱼，煎至两面微黄。



4/5 倒入清水，没过鲫鱼，大火煮开，小火炖15分钟。



5/5 放入盐，胡椒粉调味，盛盘，放上枸杞增色。

材料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒、小葱一棵、油、盐、鸡精。

做法

1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下

2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

1、材料：鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。

2、在鱼身两面各切一些斜刀口，把白萝卜切成丝，姜切片，把葱切成小段。

3、起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸，放入姜片，倒入适量开水进行炖煮。

4、等水开后，放入适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入白萝卜丝，炖至白萝卜软嫩即可出锅。

鲫鱼汤的做法？

步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

步骤2：豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

步骤3：锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。

步骤4：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。

步骤5：开盖放盐,放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

家庭版鲫鱼汤的做法？

把鲫鱼去鳞，去内脏，去腮等，然后用清水洗一遍，放上油锅，炒一些葱，姜，蒜，然后放入适量的水，把洗好的鲫鱼放入水中，然后放入适当的料酒，加些调料，加些少量的盐，煮十分钟左右就可以了。

到此，以上就是小编对于鲫鱼汤家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤家常做法的3点解答对大家有用。