1. 一级方程式
【用料】菜籽饼2斤,玉米渣、麦麸各半斤,黄酒2斤。
【做法】将玉米渣和麦麸用文火炒香,将菜籽饼和米酒放入可密封的容器中,等待1到2小时,加入玉米渣和麦麸,混合均匀,然后密封发酵7天。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲳鱼、鲮鱼。
2. 公式2
【材料】菜籽饼3斤,鸡饲料1斤,曲酒200毫升,红糖50克。
【做法】将菜籽饼、鸡饲料加适量水,搅拌均匀,加入曲酒、红糖,密封35天。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲳鱼、鲮鱼。
3. 食谱3
【材料】菜籽饼2斤,酒糟2斤。
【做法】将菜籽饼和酒糟混合均匀,放入容器中,密封35天。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲳鱼、鲮鱼。
4. 公式4
【配料】菜籽饼1斤,黄豆粉1斤,玉米粉1斤,曲酒200毫升。
【做法】黄豆粉、玉米面用文火炒香。将菜籽饼用适量的水浸泡。加入曲酒,搅拌均匀。将其放入容器中发酵3至5天。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲳鱼、鲮鱼。
5. 食谱5
【用料】菜籽饼1斤,嫩玉米粒3斤,麦麸半斤,黄豆粉半斤,红薯1斤,曲酒500毫升。
【做法】红薯煮熟后去皮,将麦麸、黄豆粉用文火炒香,将所有材料加适量水,搅拌均匀,放入容器中发酵3至5天。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲳鱼、鲮鱼。
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