大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼羊肉汤的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼羊肉汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
所需食材:
鲫鱼2条、羊肉、大葱、姜片、料酒、食用油、白芷、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、大葱
做法步骤:
第一步:买回来的新鲜羊肉块放入清水里面浸泡一下,泡出里面的血水;然后改刀切成小块。
第二步:锅中加入冷水,把羊肉冷水下入锅中焯水,再加入一些葱段、姜片、料酒去除腥味;然后开大火烧开,烧开后把上面的浮沫打理干净,接着继续煮5分钟。
1,煲放清水适量,加入羊肉,置旺火上烧开。
2,舀去泡沫,加入料酒,葱结,生姜片,改小火烧。
3,待煲内羊肉汤变白,呈牛奶样,放入鲫鱼,改大火烧5分钟。
4,加入适量精盐,味精,撒上葱花和香菜末,装进汤碗即可食用。
步骤1
将鲫鱼洗净,姜片葱段花椒下锅煎至两面有点焦黄,下水开始熬鱼汤。当然是越久越好。
步骤 2
羊肉洗净,切块,冷水下锅,加入一块白萝卜(用筷子戳几个洞,为了去膻味),姜片煮开,将羊肉捞出沥水备用。
步骤 3
在刚刚一直熬着的鱼汤里加入姜片,花椒,陈皮,葱,胡椒,料酒,倒入备用的羊肉。(如果之前鱼汤已经熬得够白了就可以将鲫鱼捞出来,如果还不够,也可以下了羊肉继续熬,中途再将鱼肉捞出,避免鱼煮得过烂有刺)大火煮开后转小火熬大致1h。
步骤 4
倒入白萝卜继续炖大约半小时。
步骤 5
起锅,加入香菜。
用料:羊肉750克、鲫鱼2条、筒子骨1根、猪油适量、白萝卜1个、姜5片、花椒1小撮、白胡椒几颗、香叶3片、八角2个、三奈3块、盐适量、香菜几节、枸杞几粒、红枣几颗
材料:
鲫鱼2条(约1600克),带皮熟羊腿肉100克,圆白萝卜1个,青大蒜1棵。
调味料:
豆油50克,猪油20克,姜片6片,蒜子15克,香葱段10克,盐6克,白糖2克,白酒10克,胡椒粉3克。
作法:
1.鲫鱼宰杀洗净,两面打上花刀;
2.羊肉切成薄片;
步骤1
将鲫鱼洗净,姜片葱段花椒下锅煎至两面有点焦黄,下水开始熬鱼汤。当然是越久越好。
步骤 2
羊肉洗净,切块,冷水下锅,加入一块白萝卜(用筷子戳几个洞,为了去膻味),姜片煮开,将羊肉捞出沥水备用。
步骤 3
在刚刚一直熬着的鱼汤里加入姜片,花椒,陈皮,葱,胡椒,料酒,倒入备用的羊肉。(如果之前鱼汤已经熬得够白了就可以将鲫鱼捞出来,如果还不够,也可以下了羊肉继续熬,中途再将鱼肉捞出,避免鱼煮得过烂有刺)大火煮开后转小火熬大致1h。
步骤 4
倒入白萝卜继续炖大约半小时。
步骤 5
起锅,加入香菜。
所需食材:
鲫鱼2条、羊肉、大葱、姜片、料酒、食用油、白芷、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、大葱
做法步骤:
第一步:买回来的新鲜羊肉块放入清水里面浸泡一下,泡出里面的血水;然后改刀切成小块。
第二步:锅中加入冷水,把羊肉冷水下入锅中焯水,再加入一些葱段、姜片、料酒去除腥味;然后开大火烧开,烧开后把上面的浮沫打理干净,接着继续煮5分钟。
1,准备好新鲜的羊肉,选择炖羊肉汤,最好挑选没太多肥肉的羊肉来买。把羊头放进开水中焯水8分钟,把羊肉中的血末都煮出来,然后把羊肉捞出,冲洗干净放到筛子上沥干水分备用。
2,锅中放入开水,然后放入焯水的羊肉,放入几片南姜,开中火炖煮。
3,趁着羊肉在炖煮期间,我们可以处理一下鲫鱼。把鲫鱼的鱼鳞刮干净,切掉鱼鳃,把鱼腹中的黑膜都刮干净。起锅热油,放入鲫鱼,把鲫鱼的两面都煎成金黄色。
4,把煎好的鲫鱼放进羊肉汤中,继续保持中火炖50分钟。最后准备出锅时再放入适量的食盐调味即可。
到此,以上就是小编对于鲫鱼羊肉汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼羊肉汤的做法的4点解答对大家有用。