炖鲫鱼汤怎么炖,炖鲫鱼汤怎么炖才能好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鲫鱼汤怎么炖的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖鲫鱼汤怎么炖的解答，让我们一起看看吧。

隔水炖小鲫鱼汤的做法？

主料: 鲫鱼400克

辅料: 猪里脊肉100克，冬笋20克，香菇15克，葱10克，姜5克，料酒10克，食盐3克，味精2克，胡椒粉2克，花生油20克，鸡精2克

做法:

1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

鲫鱼直接放水里煮可以吗？

可以直接煮， 但前提条件是鱼的品质要求很高！ 自然软水环境里生长的健康鲫鱼 ，刮掉鱼鳞后在鱼皮上反顺来回继续全刮一遍 ，去掉污染层和腥味， 去掉内堂的骨血 ，这样就可以清炖。 鱼肉会很鲜嫩！ 煎过的鲫鱼也必须要提前完成这个动作 只不过是煎过的鱼炖汤会更浓， 但肉质口感要差一点！

不可以；如果把鲫鱼直接放在水里煮将使人难以下咽，使美味资源白白浪费。:正确方法为；把鱼宰杀清洗干净后，用料酒、盐、大蒜、姜片、大葱腌制后用油剪下再放水里煮就行了。

鲫鱼怎么炖好吃？

1、料： 鲫鱼250克。辅料：大葱150克。调料：姜10克，料酒25克，酱油15克，盐4克，白砂糖30克，醋20克，味精1克，淀粉(豌豆)15克。

2、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；葱白切段；

3、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；

4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出；

5、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可食用。

主要食材：

鲫鱼，豆腐，火腿，黑木耳

调料： 姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。

做法：

①鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。

③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

羊肉鲫鱼怎么炖最好吃？

食材明细 羊肉适量 鲫鱼适量 冬笋适量 白萝卜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 胡椒粉适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 

羊肉鱼汤的做法

步骤 1 羊肉切块焯一下。

 2 移入砂锅中，加开水炖。 

3 切一小块冬笋加入，炖半个小时。 

4 鲫鱼洗好。

 5 下锅煎鱼，加葱姜蒜一起煎。

 6 冲入热水。

 7 把鱼汤也倒到砂锅里，继续炖半个小时。

鸡汤可以和鲫鱼一块炖吗？

鸡汤加鲫鱼当然一块炖！将洗干净的野生鲫鱼用锅煎一下，不能煎糊哦！两面黄就可以了。然后将煎好的鲫鱼加上鸡汤先用大火烧开，然后后再用小火加生姜慢慢炖，炖白汤后根据自己的口味加适当的盐，再炖个两分钟后根据自己的口味加鸡精和葱花。

到此，以上就是小编对于炖鲫鱼汤怎么炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鲫鱼汤怎么炖的5点解答对大家有用。