鲫鱼豆腐汤咋做,鲫鱼豆腐汤咋做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤咋做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼豆腐汤咋做的解答，让我们一起看看吧。

河鲫鱼豆腐汤怎么做？

主料：鲫鱼一条

配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐适量

鲫鱼汤之步骤

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

1/8准备材料

2/8河鲫鱼洗净在背面开上花刀

3/8锅内放少许油，热锅热油下鱼煎至两面微黄

4/8放入生姜热开水盖锅大火煮沸至中火慢炖

5/8豆腐先焯水去掉豆腥味

6/8鱼炖至汤色变白放入豆腐中火慢炖，再放入适量盐和糖提味

7/8鱼肉开裂，汤成乳白色，加入适量料酒和辣椒，葱段。

8/8出锅加入葱花

一、备料。主材：二条半斤的鲫鱼，洗净，沥水。豆腐过水。葱、姜、蒜洗净沥水。各色调料备好。

二、煎鱼。净锅、起火、烧油至有烟、放入鲫鱼，边煎边晃动锅，待变黄后翻身，再煎，直到两面金黄。装盆。

三、调汁：用上面的油加热，放入葱、姜、蒜、酱、料酒等，一分钟左右，加水烧开。

三、熬汤。加入鲫鱼，适量的水，烧开，加入豆腐，及盐等调料。小火煮30分钟左右。其间试咸淡。

鲫鱼豆腐汤煮几分钟最好？

鲫鱼豆腐汤煮15-30分钟最好

食材

鲫鱼适量，油适量，葱适量、姜适量、胡椒粉适量、豆腐适量，蒜末适量、生抽适量、辣椒油适量、葱花适量，

1.鲫鱼处理干净，两边切花刀，豆腐切片；

2.起锅烧油，下入鲫鱼煎至两面金黄，再依次下入葱、姜、开水，熬10分钟至汤变白，拣去葱姜；

3.加入盐、胡椒粉、豆腐，熬5分钟左右；

4.碗中加入蒜末、生抽、辣椒油、葱花，搅拌均匀；

5.鲫鱼汤盛入盆中，撒上葱花、香菜，配料汁即可。

鲫鱼豆腐汤炖多长时间？

30分钟。

新鲜鲫鱼一条。约8两到1斤。豆腐2到3块。姜片。

鲫鱼处理干净用料酒。酱油。葱段，姜，食盐。抹鱼身去腥后清水冲干净备用。

热锅热油稍微煎一下鲫鱼两边。加清水2到3斤。猛火烧开转慢火，放豆腐姜片。30分钟后就可以调味食用。鲫豆腐汤营养价值高。老小皆可饮用。

到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤咋做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤咋做的3点解答对大家有用。