鲫鱼白菜汤的做法,鲫鱼白菜汤的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼白菜汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼白菜汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼白菜汤的做法？

主料：鲫鱼300g、豆腐250g

小白菜150g、姜适量、香菜适量、葱花适量

步骤：

1、鱼杀好后清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；

2、热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；

3、注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；

白菜鱼豆腐汤的做法？

关于白菜鱼豆腐汤的做法如下：

东北大豆腐控水，然后取半块切厚片焯水。

中等大小的鲫鱼两条，收拾干净后控水。

平底锅把鱼煎起来。

把双面煎焦黄色的鱼用菜铲捣碎，加入开水。

倒入汤锅，加足够量的开水，加入葱段、姜片、山楂片，小火炖起来。

炖到汤色奶白，足够浓郁时，把汤过滤出来。

过滤好的鱼汤，加入焯水的豆腐，煮起来到豆腐软烂，加入娃娃菜叶。

白菜叶熟的时候，加盐调味（也可以撒一些白胡椒粉）。

白菜炖鱼最正宗的做法？

主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油 步骤白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后，撒上盐，腌制半个小时。

白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好，备用。

白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后，放大蒜、生姜，煸炒。

白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后，倒入热水炖煮。水稍稍没过鱼。

白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时，放白菜。可以稍加些酱油。

白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒，盐，蚝油。然后装盘。

食材准备:腊鱼1条，白菜半颗，辣椒、蒜头、姜丝、葱花，花椒各适量，味精适量，油盐适量。

1、腊鱼放在水里，煮二三十分钟，然后拿出来备用。

2、花椒用油爆香，然后把花椒挑掉。

3、加入辣椒、蒜头、姜丝、葱花爆炒，再加入腊鱼煎一下。

4、然后加水，漫过腊鱼两厘米。

材料：

鲫鱼1条，白菜250克，辣椒适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，醋适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量，葱适量

步骤：

1.鲫鱼去鳞洗净，然后抹上一些盐和白胡椒粉，备用。

2.将白菜洗净后切成小段，蒜切末，姜切丝，辣椒切段备用。

3.将锅倒入油烧热，放入姜蒜煸炒出香味，然后放入白菜，辣椒段，用小火炖煮约5分钟，直到白菜变软。

4.炖煮过程中，将鲫鱼放进锅里，再加入适量的清水，加上料酒和鸡精一起炖煮。

5.炖煮大约10分钟后，放入适量的醋和盐调味，撒上葱花即可。

酸菜鲫鱼汤做法？

食材

鱼适量，葱适量，油麦菜适量，生姜适量，花生油适量，胡椒粉适量、盐适量

1、 先把鱼清洗干净，最重要的是要把鱼腹的黑色东东全部清理干净，否则会很腥。然后晾干鱼的水分，备用；

2、 生姜三片，备用；葱末适量，备用；油麦菜洗净，切段，备用；

3、 锅烧热，然后加入适量的花生油，然后再加入生姜片爆香，然后再加入鱼煎至变色，然后再翻到另一面煎至变色；

家常酸菜鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲜活鲫鱼请卖鱼的先杀好，我买的这条比较大，如果是小的可以买两条，五花肉可以用几块猪龙骨代替。

2.鱼用流动的水清洗干净，鱼肚子里的黑膜要用手搓掉，五花肉切厚片，姜切厚片，酸菜撕片(不要切)后一片一片认真清洗干净，防止有沙子。

3.取一深的砂锅，底层先码上所有的酸菜，再把五花肉和姜片放入。

4.一次性加够清水。开大火先煮开，在转中小火继续煮十多分钟，时间不必太在意。

5.取一干净的中或大号纱布煲汤隔渣袋，清洗干净。

6.将鲫鱼放入其中，主要防止鱼刺散在汤中，容易噎到，也能保持鱼的完整性。

7.将包好的鱼放入砂锅，大火先煮开，在转小火继续熬煮上半个小时。快好时先试味，因为酸菜本身带有咸味，所有要根据实际情况决定要不要下盐。

8.煮好后将装鱼的纱布袋提出来，将鱼用盘子另外装好。这样一菜两吃。

到此，以上就是小编对于鲫鱼白菜汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼白菜汤的做法的4点解答对大家有用。