鲫鱼豆腐汤怎么做好吃,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤最佳做法？

鲫鱼豆腐汤是一道很受欢迎的家常菜，下面是我为你提供的制作步骤。

主要材料：

- 鲫鱼 1 尾

- 豆腐 1 块

- 青葱 适量

- 姜片 3 片

- 八角 2 颗

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

鲫鱼豆腐汤的最佳做法:鲫鱼一条，萝卜，豆腐，姜，葱各适量

1、鲫鱼整条洗干净，萝卜切丝，豆腐切小块，

2、鲫鱼下油锅放点盐稍煎一下，下冷水、萝卜丝、豆腐、姜一起煲汤半个小时，

3、汤好放盐、放葱即可。

材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。

做法

1.将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。2.将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

3.将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。4.两面成金黄色时加入葱，姜，蒜。

5.放入适量清水（没过鱼）。6.大火烧开后放入豆腐块，少许盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。

首先把鸡肉清洗干净，然后用刀在背上划两条痕迹，用烟腌制3至5分钟，然后把鲫鱼放在锅里蒸一下，两边呈金黄之后，倒上清水煮熟，然后开始小火慢炖，煮到八分熟的时候把豆腐放进去，再放上葱姜蒜油盐味精即可。

步骤1 

将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

步骤2 

鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

步骤3 

器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

买回新鲜的活蹦乱跳的鲫鱼进行处理，鱼鳃一定弄掉，去除鱼肚子里面的黑皮。热锅凉油，中小火煎一煎，到两面金黄，加入开水，放入小香葱和姜片，熬制八分钟左右，捞出鱼刺鱼骨，放入切好的豆腐，再煮五分钟就可以了。

鲫鱼豆腐汤的做法？

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

步骤 2/5



鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

步骤 3/5



把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

步骤 4/5



这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的2点解答对大家有用。