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鲫鱼豆腐汤怎么做好吃,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

  • 鲫鱼
  • 2023-12-25 18:03:33
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤最佳做法?

鲫鱼豆腐汤是一道很受欢迎的家常菜,下面是我为你提供的制作步骤。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

主要材料:

- 鲫鱼 1 尾

- 豆腐 1 块

- 青葱 适量

- 姜片 3 片

- 八角 2 颗

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

鲫鱼豆腐汤的最佳做法:鲫鱼一条,萝卜,豆腐,姜,葱各适量

1、鲫鱼整条洗干净,萝卜切丝,豆腐切小块,

2、鲫鱼下油锅放点盐稍煎一下,下冷水、萝卜丝、豆腐、姜一起煲汤半个小时,

3、汤好放盐、放葱即可。

材料:鲫鱼 两条 每条半斤左右,豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。

做法

1.将鲫鱼收拾干净,控干水分,将盐均匀的抹在鱼的两面,加入适量料酒腌制十分钟。2.将豆腐改刀切成三角形或者小方块,下入开水中并放入盐焯两分钟(豆腐不容易散开)后捞出备用。

3.将锅放置火上加热用生姜擦锅底,倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。4.两面成金黄色时加入葱,姜,蒜。

5.放入适量清水(没过鱼)。6.大火烧开后放入豆腐块,少许盐,撇去浮沫并改成小火继续炖。

首先把鸡肉清洗干净,然后用刀在背上划两条痕迹,用烟腌制3至5分钟,然后把鲫鱼放在锅里蒸一下,两边呈金黄之后,倒上清水煮熟,然后开始小火慢炖,煮到八分熟的时候把豆腐放进去,再放上葱姜蒜油盐味精即可。

步骤1 

将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

步骤2 

鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

步骤3 

器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

买回新鲜的活蹦乱跳的鲫鱼进行处理,鱼鳃一定弄掉,去除鱼肚子里面的黑皮。热锅凉油,中小火煎一煎,到两面金黄,加入开水,放入小香葱和姜片,熬制八分钟左右,捞出鱼刺鱼骨,放入切好的豆腐,再煮五分钟就可以了。

鲫鱼豆腐汤的做法?

制作食材

鲫鱼400克,豆腐400克。

调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.).

步骤 2/5

鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油,(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.

步骤 3/5

把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.)大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)

步骤 4/5

这是炖了二十五分钟的鱼汤,已经是乳白色的了.

到此,以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的2点解答对大家有用。