大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼清蒸的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼清蒸的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.准备好所需材料:一条清洗干净的鲫鱼、料酒、姜片、香菜、葱段、盐、鸡精、植物油。
2.把鲫鱼放在一个深盘里,倒入适量的料酒、盐、鸡精,腌制10分钟左右;
3.把姜片、香菜、葱段放入盘中,混合均匀;
4.把盘子放入热水中蒸15分钟;
5.把鱼蒸好后拿出,在盘子中淋上少许植物油,装盘即可。
鲫鱼洗净,鱼背两侧打上花刀,生姜去皮切片,大葱切丝,将鲫鱼摆入盘子中,撒入适量的食盐、鸡精,倒入少许料酒,放上姜片和葱丝,锅中加入清水,放上箅子,放入鱼盘子,盖上锅盖蒸20分钟,取下姜片、葱丝,再次放上细葱丝、姜丝、胡萝卜、青椒丝,起锅烧油,烧至七成热,鱼身上淋入蒸鱼豉油、热油即可。
食材用料
大鲫鱼1条,姜1块,葱1根,蒸鱼豉油1汤匙,食油1大勺
做法步骤:
1
准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的)
2
将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上
3
放蒸锅上大火蒸8分钟
4
材料
主料:鲫鱼400克,辅料:火腿肠50克,冬笋50克,干香菇25克,调料:盐5克,料酒25克,大葱25克,姜15克,味精1克,白砂糖10克,醋15克,植物油20克
做法
1.将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;
2.火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二;
3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分)和盐腌制;
1、取鲫鱼40条,从背部剖开治净。
2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。
3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天,取出,将鱼翻面,继续腌制2天。
4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成。
5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋,封紧口,入保鲜冰箱保存。
做清蒸鲫鱼所需食材:
鲫鱼一条,姜四片,红辣椒一个,蒸鱼豉油20克,香葱数根,花生油15克,盐少许,
清蒸鲫鱼的做法步骤:
步骤1:鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里的黑膜,头尾各切一刀把白筋抽出。
步骤2:鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
食材:鲫鱼,大葱,小葱,老姜
步骤:1、杀鱼:鲫鱼敲晕,刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃,破开鱼肚子,去除内脏,洗净肚子里面的黑膜。(大家也可以直接叫卖鱼的老板直接杀好)
2、鲫鱼两面打上花刀(方便入味和去腥)。
3、鲫鱼放入大盆中,然后加入姜片、葱叶、料酒,用姜葱把鱼均匀地涂抹一下,然后把姜葱塞到鱼肚子里,放在一旁腌制10分钟。
4、切两个大葱段备用,再切一点葱丝,切好的葱丝放在碗里面用清水泡一下,再切一点小米椒,也放进葱丝里面。
将鲫鱼去鳞去腮剖腹去除腹内内脏,将里面的黑膜去掉洗,鱼身两面打花刀,将姜葱汁,少许胡椒,少许料酒,盐加入码味去腥,大约十来分钟。
蒸锅加水烧开,把码好味的鲫鱼放入盘内,鱼身上加三两片姜片与葱段,加少量熟猪油放入蒸锅内大火蒸约十分钟。取后捡去姜片葱政,再洒上葱丝以及红椒丝点缀,淋上少许热油即可。
这样做出的鱼无腥微带葱香味,鲜嫩爽口。
清蒸鲫鱼是一道美味的家常菜,以下是一份简单的做法:
1. 准备食材:鲫鱼、葱、姜。
2. 将葱洗干净,切成段,铺在盘子上。
3. 将鱼处理好后,用刀在鱼背上划三刀,放在葱上。
4. 在鱼的肚子里放两片姜。
5. 水烧开后,放入蒸锅大火蒸13分钟。
6. 这时候准备一个小碗,里面放入少许姜丝和葱丝个少许的水。
7. 放入微波炉叮1分钟。
8. 鱼蒸好后端出来。
到此,以上就是小编对于鲫鱼清蒸的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼清蒸的做法的3点解答对大家有用。