大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼烧毛豆的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼烧毛豆的做法的解答,让我们一起看看吧。
1. 将毛豆焯水煮熟备用。
2. 将鱼肉用刀背敲打至有粘性,加入盐、胡椒粉、生姜末和葱花,搅拌均匀。
3. 取适量鱼肉放在手心,压成扁平的形状,放入煎锅中煎至金黄色。
4. 毛豆放入碗中,撒上盐和辣椒粉,拌匀即可。
材料:鲫鱼、毛豆米、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香醋、葱、干辣椒、鸡精、姜、蒜。
做法:1、鲫鱼去内脏洗净。
2、毛豆米洗净。
3、姜蒜、干辣椒切好备用。
4、锅中放油烧至六七成热后放入鲫鱼、煎至两面金黄色。
5、用锅铲轻轻将鲫鱼推至一边、放入姜蒜干辣椒爆香。
6、加料酒、生抽、老抽、香醋。
7、加入开水、加点盐。
8、放入毛豆米,加盖焖煮至汤汁浓稠。
9、加少许鸡精调味,葱花岀锅。
做法:
步骤1
鱼洗干净,加料酒,生姜,盐腌制一下
步骤2
将毛豆放开水里面焯了一下,然后倒入冷水,把毛豆洗干净
步骤3
热油,加入辣椒和生姜爆香,放入鱼,两面都煎一下
步骤4
倒入毛豆,加水基本没过鱼,再加生抽,老抽,盐和糖大火煮沸后改小火焖烧
步骤5
1. 1、将咸香鲫鱼冲洗干净后沥干水,放入碗里;
2. 毛豆切碎,铺在鱼肉上,接着铺上剁辣椒(按自己喜好放多放少);
3. 撒一把豆豉,淋猪油(没有的话用普通油即可);
4. 淋上蒸鱼豆豉油,放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟;
5. 撒葱花即可上桌。
1/6 冬瓜洗干净,改刀成厚方块待用
2/6 红尖椒改刀成斜刀片待用
3/6 齐善的年年素鱼切成片,然后放入油锅中炸成金黄色待用
4/6 毛豆先焯水,水开之后放少许盐,毛豆放入焯40秒出锅,冲凉水备用
5/6 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬瓜块大火滑油,出锅沥干油分
以下是毛豆煮鱼的家常做法:
1. 鲫鱼去除鱼鳞及内脏,洗净,在鱼的两面各划数刀。
2. 准备辅料:生姜、大蒜、香葱、香菜。
3. 热锅冷油,先将生姜、大蒜放入锅中煸香。
4. 放入2勺黄豆酱和2勺豆瓣酱。
5. 加入清水、酱油大火烧开。
6. 放入鱼、香葱大火烧开。
7. 毛豆剥开,毛豆米洗净,沥水。
8. 加毛豆米,盖上盖,转中火,烧开,转中小火。
到此,以上就是小编对于鲫鱼烧毛豆的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼烧毛豆的做法的3点解答对大家有用。