鲫鱼豆腐汤做法,鲫鱼豆腐汤做法又白又浓不腥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼豆腐汤做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤做法步骤？

1.

将300克鲫鱼打理干净。

准备好100克豆腐，10克姜片和10克葱段。

锅内放20ml油，加入5克食盐，待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片。

将300克鲫鱼煎至两面金黄，锅内加入800ml水和10克葱段烧开。

100克豆腐切块放入锅内，炖煮10-15分钟即可。

2.

先将300克鲫鱼煎个三分钟。

另外一个锅将800ml水煮开，将煎好的300克鱼放到正在煮的800ml水中，大概煮2分钟，放入100克豆腐，煮5分钟，关火。

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗做法？

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗的做法是先将鲫鱼处理干净，洗净去除内脏和鳞片；将豆腐切成小块备用。
接着，将清水烧开后加入姜片、葱段、料酒、盐和鲫鱼，用中火炖30分钟。
最后加入豆腐块，再炖10分钟即可。
因为这种方法能够使鲫鱼的鲜味和营养成分能够逐渐释放，豆腐也能够吸收汤汁中的味道，最终汤汁鲜美、豆腐鲜嫩、鱼肉鲜嫩。
如果想要更加美味，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、金针菇等，使整道菜更加营养丰富。

做法如下：

1、鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。

2、方法：鲫鱼处理干净，用刀在鱼身上割开几个横切面，便于入味。将油放入锅中，加热。油热后，将鲫鱼放入，煎至8成熟，而后盛入盘中备用。

3、在汤锅中倒入适量水，放入料酒、葱姜蒜等调料。把鲫鱼放入锅中，大火煮。在煮鱼的过程中，豆腐切块。待汤变成白色后，就可以把豆腐块放入汤中。

4、放入豆腐后，小火10分钟。然后，在锅中放入适量盐进行搅拌，

是先将鲫鱼清洗干净去鳞和内脏，再将豆腐切成块状备用。
接着将红枣、姜片、葱结放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后将鲫鱼放入，加入适量料酒、盐，小火炖煮30分钟至鲫鱼煮烂，然后放入豆腐再炖煮10分钟，最后加入鸡精调味即可。
这个做法的特点是清淡不腥，汤汁鲜美可口。
清炖鲫鱼豆腐汤作为一道传统的汤菜，在不同地区和家庭都有着各自的做法，比如有些地方会在汤中加入瘦肉、枸杞等食材。
此外，在选择鲫鱼和豆腐时也需要注意品质和新鲜度，这样才能保证做出的汤菜口感和味道更佳。

答: 清炖鲫鱼豆腐汤最正宗的做法是需要注意以下几点1.首先需要准备好新鲜的鲫鱼以及干贝等必要的配料2.将鲫鱼去鳞去腮,此外还要剁成小块腌制30分钟，同时干贝泡软备用3.大火将锅烧热，油温7、8成热时，先加入姜蒜爆炒，再加入鲫鱼块轻煎至两面金黄色，接着倒冷水，加干贝、葱、料酒，在大火烧开4.将豆腐切块，再放入卤水中焯水去腥，再将焯好的豆腐带入锅中，大火煮10~15分钟后加入精盐，出锅前撒上青蒜即可。
这样烹制出来的清炖鲫鱼鱼汤色泽鲜亮，汤汁清澈不混浊，其口感清淡，营养丰富，很符合清炖菜肴的口感特点，是家庭中非常受欢迎的汤菜品种之一。

清炖鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，口感清淡，汤清味美，营养丰富。以下是清炖鲫鱼豆腐汤的最正宗做法：

所需材料：

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 豆腐一块（约300克）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

8. 水适量

到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤做法的2点解答对大家有用。