河里弄点鲫鱼喝酒,河里弄点鲫鱼喝酒可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河里弄点鲫鱼喝酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河里弄点鲫鱼喝酒的解答，让我们一起看看吧。

请问绿茶清蒸鲫鱼怎么做？

谢谢邀请！大家好，我是葛姐，下面我来说一下我的个人做法，希望我的回答能帮助到您，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起共同讨论交流。买一条活鲫鱼，去鳞去腮去内脏，清洗干净。再在鱼的两面各划几刀。把葱洗净切葱花，姜洗净切片，再切点葱丝，青椒丝，切好备用。再准备绿茶一小把，杯子，开水，料酒，蚝油，豆豉，食用油。都准备全了以后开始做。首先把绿茶放入杯中，用开水冲开，浸泡10分钟。把茶叶过滤出来放一旁备用。把茶水倒入一个大碗中，放入整理干净的鲤鱼，再放入适量料酒浸泡10分钟，期间翻一下面，去鱼的腥味。盘中放入葱花，姜片，再把浸泡完料酒的鲤鱼放入盘中，把过滤出来的茶叶装入鱼肚中。锅中加水，放入屉，把盛鲤鱼的盘子放入屉上，盖上盖子开始蒸，开锅以后再蒸10分钟，10分钟以后关火。把盛鲤鱼的盘子取出来，把里面的汤水倒掉放一边备用。炒锅烧热，倒入食用油，油热放入一勺蚝油，适量豆豉，一勺食用盐，炒熟淋入盛鲤鱼的盘中，再把葱丝，青椒丝放鱼上面，绿茶清蒸鲤鱼做好了。我的回答就到这里了，欢迎大家关注留言，最后我在这里祝大家每天都开开心心工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢。

我是张小贺，很高兴为你解答这个问题

以茶做菜很讲究手法，要做茶食先得熟悉每种茶的特性，若茶叶用多了，菜会变得苦涩，若是用的少了，用显示不出它的味道来，另外，葱，姜，蒜等佐料尽量少放，这样才合乎茶的本性和健康的要求

食材

鲫鱼，红椒，葱，姜

做法

1活鲫鱼去鳞，鰓，清洗干净

2葱，姜切片，绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤

3茶汤中加盐，料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

4盘底铺上葱，姜，放上鲫鱼，将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内

5上锅清蒸10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁

谢谢邀请！

绿茶蒸鲫鱼是1款药食同源的美食。

如果你是按照医生要求食用，请遵照医嘱方法制作。

我介绍一下家常风味制作方法：

1.500克鲫鱼清洗干净，放入盐、酱油、花椒大料粉适量、料酒、葱姜蒜，拌匀，腌制2小时。

2.腌制好后，取出鱼（不带调料）。

3.10克绿茶，放入鱼肚子里。

4.上开水锅蒸至熟透，出锅开吃[耶]

5.特点：

家常风味，茶香四溢。

大家好，这里是女法医做菜，下面我就来讲解一下，清真鲫鱼我是怎么做的。

1、将鱼洗干净，全身用盐腌制，再插上姜片，腌三十分钟。

2、盘子抹油，将腌制的鱼洗净，沥干水分，撒上姜条，上锅蒸15分钟。

3、白糖+蒸鱼豉油+水搅匀待用。

4、蒜丝香菜切丝备用。

5、油热后倒入三丝炒香，然后倒入调制的汤汁。

6、将汤汁倒在出锅的鱼上，撒上香菜叶。

以上就是我做鲫鱼的方法，欢迎大家指出不同的意见。

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 工艺：清蒸清蒸绿茶鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼500克

辅料：绿茶6克,清蒸绿茶鲫鱼的做法：

1. 先将鲫鱼去腮和内脏，留鳞洗净

2. 将绿茶装入鱼腹放在凉盘内

3. 上蒸锅蒸至鲫鱼熟透，不加任何调味品食之

食物相克

绿茶清蒸鲫鱼是一道操作简单，但味道鲜美、药食同源的美食，适合夏天养生、怡神清火之用。

茶叶藏鱼腹，茶香溢满屋。

提神清心火，生津止烦渴。

口味 清香鲜甜

分量 3人量

厨艺 蒸

厨具 蒸锅

材料：

鲫鱼1条（约500克），绿茶叶10克，生姜、葱花、花生油、生抽适量。

烹饪方法：

小鯽鱼怎么做？

干炸或者熬汤

材料：鲫鱼，孜然粉，胡椒粉，料酒，盐，花生油，玉米淀粉

1.把鲫鱼去头，去鱼鳞，清洗干净

2.放入盐，料酒，胡椒粉，腌制20分钟

3.腌制好的鱼洒上玉米淀粉，拌匀

4.油热下锅小火炸，炸至鱼骨酥软后捞出，等油温升高后复炸一边制表皮酥脆即可

5.炸好的鱼撒孜然粉或辣椒粉都行

最后要注意：炸鱼的时候一定要小火慢慢炸，才能把鱼骨炸酥，炸制的时间请根据鱼的大小灵活掌握

本人比较喜欢小喝几口白酒，所以比较喜欢干炸，下酒很不错。

夏季来临，在这向您推荐做一份凉拌鲫鱼

鲫鱼2条约400克，调料：生抽15克，蚝油15克，美极酱油10克，姜蒜末各5克，香菜末10克，小葱花5克，小米辣（剁细）15克，洋葱10克切细，味精鸡精适各5克，白糖5克，陈醋10克

制作方法：1.鲫鱼去鳞，剖腹掏去内脏（有鱼仔可以留到不用掏出来），洗净肚里黑膜洗干净，漓干水份放少量白酒、盐、葱姜码味待用，2.用小盆把上面调料依次放入搅匀即可，3.用一小蒸锅，把码好味的鲫鱼放入蒸锅里大火蒸约5一8分钟即可端出装盘，4.把调好的味汁浇至鲫鱼上面即可，您就能大快朵颐了

小鲫鱼肉质鲜嫩，带有回甜，我们这边也叫“喜头鱼”，比较常见的做法：裹上粉，过油炸，酥脆无比，鱼身鱼刺都能一起吃下去。这里我来分享一个香煎小鲫鱼的做法，用料简单，做法质朴，最能突出小鲫鱼的本味，话不多说，直入主题。

①配料：小鲫鱼600g，红杭椒圈20g，姜蒜片各5g，干辣椒段2g，老抽1g，生抽3g，盐2g，糖1g，鸡精1g，白胡椒粉1g，陈醋2g，料酒适量，猪油5g。

②小鲫鱼的腌制：我们先将小鲫鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后两面打上花刀，清洗赶紧，沥干水分，加入适量的盐，姜片，料酒码味，然后封上保鲜膜，放进冷藏腌制1小时在左右，这样操作一是为了去腥进味，二是更方便我们下一步的煎制。

③小鲫鱼的煎制：我们将腌制好的小鲫鱼用干净的毛巾把鱼身上的水吸干，防止煎制的时候溅油或者脱皮，划好锅，热锅冷油，加入少量食盐防止粘锅，然后提着鱼尾沿着锅边均匀下入小鲫鱼，保持中火煎制大约20秒再开始晃动锅底，避免糊锅。这里保持中火煎制是因为，如果火太大可能鱼还有煎制好就已经糊了，而火太小的话，鱼又不能很好的煎制定型，切记，鱼刚下锅时千万不要马上拉动锅底，否则很容易破皮，直到煎制鱼身金黄，然后翻面换另一边继续煎制20秒左右。
然后下入



干辣椒，姜蒜，随鱼一起爆香，因为是家庭做法，所以我们不选择过油之类的操作，一切皆为凸现小鲫鱼的本味，此过程大约需要3分钟左右。

④小鲫鱼的烹制：将在煎制金黄的小鲫鱼锅内烹入老抽上色，此时加入老抽不但能最大程度保留锅气，还能让菜肴着色更加充分，然后加入少量清水，下入猪油，大火煮开，加入盐，生抽，糖，白胡椒粉调味，这一步是让小鲫鱼充分入味，不断拉动锅底，防止糊锅，撒上红杭椒圈，大约一分钟后，汁收得差不多了，沿锅边淋入少许陈醋，增香去异，添加风味，然后淋上芝麻油即可出锅装盘。
那么这样一道做法家常，简单美味的香煎小鲫鱼就做好了，是下饭喝酒不可多得的硬菜，希望您满意我的回答，这里是墨骞家的厨房，一个每天为您分享家庭美食的武汉伢。

到此，以上就是小编对于河里弄点鲫鱼喝酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于河里弄点鲫鱼喝酒的2点解答对大家有用。